韩团FTIsland抢当品鸡师 考你「品尝炸鸡的最佳温度」
▲南韩首届「品鸡师」认证大会，吸引500人参加。（图／黄士原摄）
韩剧男女主角大口吃炸鸡、配啤酒，不但激起观众想大咬一口的欲望，也跟着带动炸鸡风潮。南韩餐饮业者举办首届「品鸡师」认证大会，测验内容包含术科和笔试。考生要区分12种炸鸡的口味、部位、面衣成分，甚至连「品尝炸鸡的最佳温度」都有标准答案。这次考试中还出现一大亮点，南韩团体FTIsland的成员也踊跃参赛。
根据The Investor报导，韩国餐饮业者Woowa Brothers于22号举行品鸡师甄选，要找出炸鸡行家。考生只须缴交5000韩元（约新台币134元）报名费，通过压力测试后即可获得专业认证，成为一名真正的炸鸡行家。
「品鸡师」Chimmelierm这个新创辞汇，结合了品酒师和炸鸡的英文单字，也开启一项职业新选择。品鸡师顾名思义就是要精通「鸡」的大小事，除了对鸡只身体部位的认识、熟知炸鸡品牌、了解炸鸡形销通路和市场，还要有能力拟定商业策略。
Woowa Brothers营销总监解释，「我的公司每个月都会收到1100万份订单，其中炸鸡就占了30%以上」，炸鸡是韩国人最喜欢的食物之一，却找不到具备专业知识的人才，因此才特地举办这次的认证赛。根据韩国贸易机构调查，国内共有2万4453家炸鸡店，竞争非常激烈，市场趋近饱和，不论是餐馆或是外送业者都积极研发新菜色抢市，例如咖哩、水果或是奶油起司口味的炸鸡。
▲崔敏焕成功获得品鸡师认证 。（图／翻摄自staywithFT）
一名参赛的大学生表示，「考试真的蛮困难的，我每周至少吃3次炸鸡，但还是没办法全部答对。」南韩团体FTIsland的崔敏焕也出现在考场上，还成功把认证奖状带回家。他是演艺圈有名的「炸鸡博士」，曾经在节目中示范如何取出炸鸡的骨头，以及不同部位的炸鸡要怎么吃才会最美味。