最潮夜店风！高雄特色深夜麻辣烫　臭豆腐入口喷汁、麻奶锅超浓郁

文、图／高雄美食地图

辣娇麻辣烫三民店位在热闹的建工商圈，以道地的川味麻辣烫赢得相当不错的好口碑，除了招牌的麻辣豆腐鸭血，还有多达7种口味的激推锅烧系列，与将近30种的单点品项，最厉害的是消费很平价，平均百元不到就能吃到饱嘟嘟回家，而且营业到凌晨1点，正是嗜辣夜猫子们的最佳宵夜选择。

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辣娇麻辣烫鲜艳的桃红色招牌还是很容易就吸引人们目光，加之其口味特殊、价位亲民，还营业到凌晨1点，迅速抢占建工商圈。

从苓雅总店创始的辣娇麻辣烫，最近进驻三民区，主打麻辣烫、娇香臭豆腐、风味锅烧等特色餐点，备受消费者喜爱，超多高应大同学推荐，每到用餐高峰期总是麻香阵阵、人潮满满。

尤其是这道加入一整瓶高大鲜奶的麻奶锅烧面，点单率超高，温润的奶辣相当顺口好吃，吃完澎拜的锅烧面跟配料，会让人半点汤都不想剩，整碗见底。

独门秘方风味麻辣烫 牛肉肥肠料多味美

既然辣娇麻辣烫最招牌的就是麻辣烫，我们就先点了1份牛肉肥肠麻辣烫，除了牛肉跟肥肠，也已经有附上鸭血跟豆腐，还有高丽菜、木耳、金针菇、黄豆芽、手工米血、豆皮、麻辣鱼蛋等满满的配料，分量很多超澎拜，然后还可以搭配1份主食，白饭、冬粉、泡面3选1。

用青花椒、灯笼椒、大红袍、甘草、八角、桂皮、豆蔻、灵草、月桂叶等20多种中药材秘方，炒制堆叠出的麻辣底料，再加入猪骨高汤兑成卤汁，整体风味香浓甘醇，温麻不呛，连汤底都是可以喝的，而孔洞中吸饱汤汁的臭豆腐，一口咬下在嘴里爆汁的效果很过瘾。

辣娇麻辣烫最招牌的麻辣烫菜品种类满多的，除了我们这次点的牛肉肥肠，另外还有猪肉腓肠、麻辣综合、麻辣豆腐、麻辣鸭血、麻辣臭豆腐共6种，辣度从微辣、小辣、中辣、大辣都可任君选择。

香中带臭现点现做 娇香臭豆腐

这个用蒸的娇香臭豆腐，臭里飘香，香中又带臭的奇妙味觉感受，搭配臭豆腐孔洞被橘红的辣汤浸润泛着光的视觉冲击，真的是刺激、双重享受。

为了追求最佳口感，娇香臭豆腐都是现点现做，需等候15分钟才吃得到这臭到极致的美味，怕你会臭到没朋友，不如带你身边的臭豆腐控朋友一起来逐臭。

加入整瓶高大鲜乳的麻奶锅烧意面

辣娇除了招牌的麻辣烫，还有人气很高的激推锅烧系列，原味、沙茶、牛奶、麻辣、麻奶、韩式泡菜、蒜味蛤蜊多多等7种口味，第一推荐这个麻奶锅烧意面。

以独门的麻辣汤头为基底，加入一整瓶的高大鲜奶，冲击出很顺口很温润的麻奶汤底，再配上丰富的锅烧面配料，有鲜虾、蛤蛎、猪肉片、 鸡蛋、丸子、蔬菜，简直就是个人麻奶火锅的日常轻量版，很划算。

主食选项有冬粉、鸡丝、泡饭、意面、泡面、乌龙面，我们选搭的意面面条口感很好，吸附饱满汤汁但却不会泡得过烂，大推这一道！

蒜味蛤蜊多多锅烧 新鲜蛤蜊吸个过瘾

蛤蜊控注意！有一道蒜味蛤蜊多多锅烧必须点起来！因为老板每天都是备好这样色泽晶亮个头很大的新鲜蛤蜊，专给这一道蛤蜊多多锅烧用的，不过每日新鲜食材用完就完售。

瞧它稍微有点浮夸的摆盘，版面就被盛开的蛤蜊占去老大半，看得人心花怒放，都懒得用筷子，直接下手一颗一颗接着吸吮不停。

加蛋古早味肉燥饭、麻辣手工米血

精选瘦肥均半的五花猪肉切成偏小块的肉角，配上手工猪油与手炒油葱酥逼出香气，炖卤出带有传统古早味的肉燥饭，你看到的肥肉都已经不是肥肉了，因为一点都不油。

肉燥饭有搭配一颗半熟的太阳蛋，来介绍标准吃法，勇敢地戳破半蛋黄，让半熟的蛋液淋上肉燥，再将与自制的油葱酥充分搅拌入饭，多层次的味觉堆叠，饱了或还没饱都很值得来一碗，难怪网友推荐度超高。

还有这卤到超软嫩、超入味的麻辣手工米血，真的是不可思议的无敌美味，用筷子夹取时仿佛稍微用力一点就会夹断的那种软嫩，入口时竟还保有Q度，让人一口接一口舍不得停箸。

边缘微微化开的米血，是吸饱了麻辣汤汁的证明，而且上层还撒上一层辣粉，辣上加辣，吃起来血脉喷张超级够味。

谁说麻辣烫都是那样 辣娇的最潮夜店风就是不一样

辣娇麻辣烫显眼的方块造型摊车就在店门口，招牌上有位奔跑中的Miss Chili图案，呼应拟人化的店名，画风可爱又吸睛。

店装很潮，夜店风格的霓虹灯饰，或蓝或粉的灯条营造轻松气氛，墙面局部镜体形成视觉延伸，低亮度的时尚感，跟一般传统麻辣烫的风格大相迳庭，应该是高雄绝无仅有的夜店风麻辣烫了。

高雄美食地图

作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格

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