这款火锅竟然加入「啤酒」!台北时尚火锅店有7种汤头
文、图/Wisely
台湾人吃火锅真的是不分四季,但再怎么吃总会因一成不变的内容而感到厌烦,不过这家『滚吧 Qunba 锅物』却不会给我这样的感觉!主要原因在于店家的环境很时尚友善,而且七种不同的锅底汤头可以更换,再加上自家研发的手作沙茶酱风味迷人,重点是价格相当平实便宜而且还不加收服务费,让人可以吃饱又吃巧呢!!
店家位于南京东路与建国高架的交叉口,开业至今不到半年是很新的火锅店家,本身以平价实在的锅物为主打,门面看起来很活泼,不少亲子家庭也喜欢前来。
走进店里,发现这家『滚吧Qunba锅物』与一般的涮涮锅店有很大的不同,除了环境舒适明亮色彩缤纷之外,动线也设计的很宽敞,就算单人用餐也不会突兀。
这家店的主打就是他们的手工沙茶酱,研发制作者来自宜兰百年广生中药行,而这家中药行恰好是Wisely老家的邻居,所以也算有些渊源。
他将19种天然海味与中药材料相结合,像是月桂叶、胡椒、丁香鱼、扁鱼、小茴香、肉桂、虾米、肉桂等等,让风味独特的沙茶酱与胡麻酱依比例做调和,让品尝他们家锅物的饕客赞不绝口,而且七种汤头锅底皆适合,真算是最佳的百搭酱料哟~^O^
另外,提供免费喝到饱的麦茶与桑椹冰沙也都很棒;前者无糖适合不爱甜味的人饮用,而桑椹冰沙则以酸中带甜的滋味来吸引人,让品尝火锅的人有个好佐配。
当天和朋友相偕用餐,我们挑选了最超值的双人888元的套餐来吃~其它菜单详见连结,而项目内容大致都差不多,主要差异在于「超值海陆双人套餐」提供了三种加总半公斤的肉品与多项食材的海鲜拼盘;而「肉滚滚双人套餐」则是一公斤肉品为主。
当天我们尝的是麻辣药膳与奶香胶原起司锅两种汤底,前者是采用昆布汤头加上大红袍、灯笼椒与十多种中药材去制作,味道比较温和而且汤头是可以喝的;而后者也是同样的昆布汤底,其特色在加入起司片与胶原蛋白,让风味更加醇香。
比较特别少见的,应该是朋友点的这项「啤酒蒡蒡锅」了!本身在加入牛蒡与洋葱的北海道昆布汤锅里,入了试验后最搭的金牌台湾啤酒,在经过加热熬煮过后去除原本微涩的滋味保留麦芽的香气,用来煮食海鲜和肉类都很棒,让食材的味道更加地清爽许多~原本提供的是北海道浜中昆布汤头,而以上三种汤底更换只要加价70元。
双人菜盘内容很丰富,一般店家不太会给的丸饺类在里头也都有提供,而且蔬食也很新鲜;如果觉得还不够的话,每项20元的金针菇与青花菜也值得加点来吃。
副食有白饭、宽冬粉、关庙面、王子面与乌龙面五种可选择,个人偏爱宽冬粉要多一些。
如果想要加点火锅料的话,店家的丸饺类都很不错~而个人最推的是基隆三记的鱼饺,还有手工制作的花枝丸,味道新鲜而且实在。
海鲜盘也很丰富,食材本身来自于出生基隆崁仔顶鱼市的主厨精心挑选,完整的蛤蜊、鱼片、鲜虾和透抽,让火锅更加鲜美可口,就双人用餐来说已经很够吃了。
两种888元的双人套餐,提供了美国牛五花、特选梅花猪与上选鸡腿卷三种肉盘品尝,而这三种可以互换更改喜好的品尝,两者份量相差一倍,可以满足不同食材爱好者的需求~而我自己大推他们的美国牛五花,十分香甜可口美味好吃。
整体而言,『滚吧 Qunba 锅物』的用餐内容环境相当实在具水准,而且服务亲切友善,选择NT888双人套餐很划算,如果是四人用餐加点火锅料每人不到五百,而且汤头选择多样化,让火锅控可以常光顾去品尝不同的风味。
滚吧 Qunba 锅物 (建北店)
地址:台北市中山区建国北路一段148号电话:02 2517 3700时间:平日11:30-14:30,17:30-22:00/假日:11:30-14:30,17:00-22:00网站:FB
滚吧 Qunba 锅物 (万隆店)
地址:台北市文山区兴隆路五段247号电话:02 2933 9600时间:平日11:30-14:30,17:30-22:00/假日:11:30-22:00
Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男,喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事,所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴,让生命里曾经历和摸索过的足迹,不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息,都在=>>粉丝专页&部落格