火锅界爱马仕登台！「凑凑火锅」首店入驻台北大巨蛋

「凑凑火锅．茶憩」台北首店今登陆大巨蛋，锅底选择上提供7款常态性锅底，首推招牌「成都老麻火锅」、「海南椰子鸡锅」和「金汤酸菜鱼锅」。（业者提供）

「凑凑火锅．茶憩」台北首店今登陆大巨蛋，餐厅门口特地举行拜神仪式，呷哺集团创办人、董事长贺光启率集团伙伴一同剪彩，开香槟祝贺新店开幕。（业者提供）

「凑凑火锅．茶憩」台北首店今登陆大巨蛋，不少锅迷纷纷卡位尝鲜。（业者提供）

台商呷哺集团鲑鱼返乡，再为台湾带来亚洲最潮精品火锅「凑凑火锅．茶憩」，25日起入驻台北「大巨蛋远东Garden City」。集团创办人、董事长贺光启表示，凑凑将会是「火锅界的爱马仕」，要用最好的产品、最新颖的装修，以及所有凑凑的伙伴最热情的鼓舞，相信将改变台湾餐饮的竞争格局！

呷哺集团去年鲑鱼返乡，旗下台式小火锅品牌「呷哺呷哺」在台北开设两间门市，品牌定位为轻奢台式有料火锅的「凑凑火锅．茶憩」台北首店今登陆大巨蛋，餐厅门口特地举行拜神仪式，贺光启率集团伙伴一同剪彩，开香槟祝贺新店开幕。

贺光启致词表示，选择在台北大巨蛋这一台湾地标，开设凑凑的台湾首店，相信会改变台湾餐饮的竞争格局，「因为我们拥有几大特色的经营思路跟想法」。首先，凑凑的定位非常清晰，即属于台湾年轻人的火锅。凑凑把经营的时间段延长到凌晨两点，要让喜欢吃火锅的年轻人把凑凑视为「续摊」的第一选择。

「凑凑将会是老百姓心目中的爱马仕」，贺光启强调，和牛等同凑凑、凑凑等同和牛，这就是凑凑非常清晰的产品定位。我们要用最好的产品、最新颖的装修，以及所有凑凑的伙伴最热情的鼓舞，点亮台北市最新的餐饮！

「凑凑火锅．茶憩」不仅带来国人最爱的「成都老麻火锅」，主厨更融合世界各地特色，推出「海南椰子鸡锅」和「金汤酸菜鱼锅」等多款锅底。菜单上更是主打严选各种顶级和在地食材，从日本顶级A5和牛到台湾活虾一应俱全，且人均只要千元初即能享用精选套餐，为消费者打造高CP值的五星用餐体验。

同时，大巨蛋门市全区共设有156席座位，并设有4间KTV包厢，融合餐酒聚会和KTV欢唱，提供复合式服务彻底颠覆一般火锅店既有印象。另遵循凑凑「一店一景」的核心理念，大巨蛋门市以《兰亭集序》中记载的曲水流觞雅事作为灵感，运用传统东方元素揉合现代设计，为用餐环境注入东方美学潮流。

此外，锅底选择上提供7款常态性锅底，招牌「成都老麻火锅」提炼安格斯牛腰油，搭配上大红袍花椒与川渝顶级子弹头辣椒，碰撞出不同于一般麻辣锅的麻辣三重奏，开幕期间还享免费升级加入「秘制卤猪脚」；也能选择「海南椰子鸡锅」和「金汤酸菜鱼锅」等有料锅底，满足不吃辣又爱吃锅的消费需求。

另外，全菜单供应多款菜系名品，以聚会美食为主轴，提供多样化的顶级和在地特色食材，无论是入口即化的「日本A5顶级和牛」，还是精挑细选「台湾香草猪」、「美国特选级牛小排」、「川渝脆毛肚」以及外酥内软「红糖糍粑」，多款食材全面满足饕客口腹之欲。

最后，欢庆「凑凑火锅．茶憩」开幕，品牌为召集全台锅迷尝鲜，除了推出多重开幕优惠以外，只要下载APP成为会员更再加码好礼，包含：500元代金券（满3000元可折抵）、免费碳焙乌龙奶茶茶饮券、和牛加购价388元、会员生日礼，欢迎民众立刻搜寻下载「i呷哺」APP，并加入会员享优惠。