婆婆妈妈全买单 「这颗球」让火锅料打入菜市场成龙头
头脑灵活的王正明深知小孩对婆婆妈妈的影响力,「当时我们还设计了一款画有桂冠Logo的海滩球,在菜市场叫卖『买三盒水饺送一颗海滩球』,小孩一被吸引,婆婆妈妈自然就会买。」
初期的鱼饺全程采用手工,王家兄弟的工作从送冰转成杆鱼饺皮和包馅,「我们的鱼饺最早是以狗母鱼制成,必须先用人工摔鱼浆,再用酒瓶皮,但师傅待了3年后带着徒弟跑了,我们兄弟全都得下来做。」
王正明说,兄弟4人创业,由大哥负责统筹管理,二哥负责机械研发,三哥和自己则负责行销业务。他露出老幺的顽皮微笑,「虽然我一直有画家梦,也一度叛逆,老是跑去打撞球,但终究不想让父亲失望,所以选择念大同工学院工业设计系,不仅可兼顾绘画兴趣,二来也能帮忙相关设计。」
后来,王家老二王坤地研发出可以自动化生产0.06公分鱼饺皮机器,桂冠鱼饺产量从每日几百盒瞬间跃升至几千盒,刚大学毕业的王正明也被赋予销售鱼货任务。
「当时我们直接向渔船进渔获,扣除适合做鱼饺的鱼,剩下的渔获就由我来卖,也因此整整2年半在中央市场当批发商。」王正明的第一线市场经验和人脉,把产品推至菜市场,「我和三哥到大小市场一摊摊推销,鱼饺通路也渐渐从原本以西门町的石头火锅店为主,打入菜市场的火锅料摊、鱼摊。」
鱼饺和汤圆销售稳定后,桂冠再推出冷冻水饺,王正明再度扛下行销任务。「过去婆婆妈妈都习惯买现包的生鲜水饺,不习惯吃冷冻水饺,我为了让客人改观,索性带着业务人员到各大小菜市场煮水饺,在30多年前试吃风气尚不流行的年代,也算业界先锋。」
头脑灵活的王正明深知小孩对婆婆妈妈的影响力,「当时我们还设计了一款画有桂冠Logo的海滩球,在菜市场叫卖『买3盒水饺送一颗海滩球』,小孩一被吸引,婆婆妈妈自然就会买。」
靠着从菜市场打点,桂冠鱼饺、汤圆名气越来越响亮,后又陆续开发蛋饺、燕饺与虾饺等火锅料,逐步打入超市、卖场,成为台湾人耳熟能详的冷冻食品龙头。
近几年又加入葱油饼、义大利面、炒饭等调理食品。王正明靠着与生俱来的绘画天赋,亲自领导设计多款桂冠广告,还曾得过时报广告金像奖。