花雕鸡有3种吃法！台南厨房有鸡北安旗舰店 蛤蜊汤鲜美弹牙
文、图／爱比妞
厨房有鸡北安路新店6月底盛大开幕，距离上次吃厨房有鸡已经有一段时间了，这次趁着北安路新店开幕，我第一天晚上就来报到！我最爱去踩新点了，欢庆开幕这几个礼拜，每周都有活动呦～赶快一起来看看吧Go！
店址位于北安路二段，距离西门路四段不远，挑高的门面好挺好找的呢～开车的朋友，附近还挺好停车的。
图｜厨房有鸡北安旗舰店
图｜厨房有鸡北安旗舰店
一走进店内，用餐空间宽广舒适，里面空间还挺大的耶！除了有4人座位以外，还有适合家庭的小圆桌，如果人多聚餐的话一旁还有大圆桌呦～简约风格的装潢设计，配上光影的投射，用餐环境舒适。
图｜厨房有鸡北安旗舰店
佐料区有着各式沾酱，可以依造喜爱下去搭配，且不同的菜色也有适合搭配的沾酱呦～
图｜厨房有鸡北安旗舰店
来这里必点的一道菜就是花雕鸡，这道菜可以有3种不同的吃法，也是店内人气餐点！严选新鲜食材，现点现做美味呈现。
图｜厨房有鸡北安旗舰店正宗花雕鸡
1．淋饭，多了花雕酒锅底的味道，咸咸甜甜带有鲜明花雕香味，饭吸收在里面超下饭。
2．搭配粄条下去煮，粄条吸收酱汁让酱汁香甜，搭配粄条弹软口感，不同口感感受。
花雕鸡第一吃就是干吃，送上后慢火煮滚后可以直接食用，有着花雕酒的香气，口感鲜嫩多汁，采用跑山霸王鸡口感厚实有劲！酱汁本身鲜明香气带点甜甜咸咸，鸡肉Ｑ弹鲜明，口感不老，有些比较弹软有些比较瘦，淋上酱汁好下饭。
图｜厨房有鸡北安旗舰店正宗花雕鸡
第二吃卤，加入粄条、高丽菜、年糕⋯等食材，可以自行加入喜爱的菜，我们选了粄条下去，让卤汁精华吸附在粄条中，带点Q弹口感及卤汁的香气，好吃！
图｜厨房有鸡北安旗舰店正宗花雕鸡
第三吃汤，加入花雕高汤，配上各式火锅料及食材，就变成花雕鸡火锅啦！汤头喝起来也十分的够味，越滚越香，一锅三吃满足味蕾，来这里必点啊。
图｜厨房有鸡北安旗舰店特色白沙
喜欢吃蛤蜊的朋友不要错过这一道啊！整盘大颗肥美的蛤蜊，慢火煮熟后一颗一颗啵啵啵打开，加上些许的米酒、胡椒粒、葱、姜、蒜等辛香点缀，更能提出鲜甜的蛤蜊汤，纯粹原味配上肥美的蛤蜊鲜甜弹牙，好好吃。
层层分明的外皮酥脆，中层包夹芋泥馅料，带有芋头淡淡柔柔的香甜，中间部分有流沙，增添一些流沙咸甜滋味，风味有层次，吃起来咸甜咸甜我好喜欢。第一次这样的甜点，刚好芋泥跟流沙都是我最爱的呢～
蒜香豆酥鲈鱼片，外面有一颗一颗豆酥搭配着炸鱼片，里面有蒜头、豆酥、辣椒等搭配爆香，鲈鱼片外层略酥，里面口感细致，咸香滋味也挺下饭，且不油腻。
樱花虾高丽菜
高丽菜鲜脆带有自然的甜味，与樱花虾搭配，吃起来还带点微辣的滋味，有着樱花虾美味点缀，让平凡的高丽菜多了鲜味。
薄切的松阪猪，表面脆脆中间弹弹，搭配胡椒，本身有咸香，单吃就有味道。
私酿酸梅汤（壶）
酸梅汤酸V酸V的，餐后喝起来十分的解腻。
图｜厨房有鸡北安旗舰店
餐后还有冰淇淋可以无限续吃呦～
图｜厨房有鸡北安旗舰店菜单menu
图｜厨房有鸡北安旗舰店菜单menu
厨房有鸡北安旗舰店