「立正站好！」嘉义业者有专利 烤蛤蜊鲜美汤汁不外流
▲▼民众烤蛤蜊通常很怕汤汁浪费，业者突发奇想申请相关器具专利。（图／记者翁圣勋摄）
嘉义文化夜市延平街路口，每晚熙来攘往的人群中，总有两位工读生穿着学生仪队服装英挺举着广告牌｢蜊正站好｣，吸引不少人注意。原来是夜市余姓业者突发奇想，申请专利烤盘、烤架用来烤蛤蜊，而烤盘上蛤蜊熟透后就像仪队学生穿上制服雄赳赳立正站好的模样，因此取名做蜊正站好，由于可以自行DIY烧烤体验，新奇好吃玩法吸引不少民众前来尝鲜。
▲▼穿着英挺仪队制服工读生于热闹夜市中举牌格外引人注目。（图／记者翁圣勋摄）
▲▼业者突发奇想将蛤蜊店名取做蜊正站好，并申请相关器具专利。（图／记者翁圣勋摄）
烤蛤蜊是民众烤肉时必备食材，余姓业者表示，自己小时候烤蛤蜊，常因为蛤蜊熟透后开壳汤汁流失滴在木炭上，自己觉得相当可惜，所以研发烤盘烤架，并申请专利设计就是希望可以保留每一口鲜美汤汁。
▲▼业者为将蛤蜊烤好烤满，申请相关烤具专利。（图／记者翁圣勋摄）
他说，每天由嘉义东石当地取得新鲜蛤蜊，就是希望民众吃出鲜甜，而烤蛤蜊放在特制的烤盘上加温过程会喷溅，就像在跳蚌壳舞，但蛤蜊火烧后肉柱被释放开就像一朵美丽花朵。尝原味除了感受的到鲜甜，口味重的民众还可以搭配个人喜好添加米酒、蒜头汁、九层塔，让味蕾有着不一样的颠覆。