蛤蜊＋牛奶汤超鲜甜！高雄邪恶锅烧面 还有中药口味加正官庄
肯啃锅 坐落在文山特区的澄清路上，虽然3月才刚开幕，但是喝过肯啃鲜奶的朋友，肯定对这品牌不陌生。100％台湾纯鲜乳的肯啃鲜乳，不只单喝好喝，做成牛奶锅之后，汤头更是温润浓醇，秉持着东西够好，简单吃就很美味的理念，这一锅当然不能藏私！
肯啃鲜乳入汤头 台湾在地鲜乳熬煮浓醇香肯啃最早是国外知名乳制品和牧草的代理进口，在食安风暴中为了协助台湾的良心酪农重起炉灶，开创了肯啃鲜乳这个品牌，由于鲜奶品质好，不仅用来煮牛奶锅有独领风骚的实力，自家鲜奶制作的霜淇淋也毫不逊色，一个技能树开始扩展的节奏。
吃牧草的乳牛，产乳量虽比不上谷饲牛，却有更丰富均衡、更适合人体的营养价值，也因此肯啃鲜乳目前只在全联有售，手脚慢的还抢不到。
一般全脂牛奶的乳脂肪含量在3.8％以上，但这一款肯啃厚牛乳的乳脂肪含量足足有6％之多，专门开发用来做牛奶锅、烹饪烘焙用，也因此肯啃的牛奶锅，仅仅使用这一款厚牛乳，完全不需要再添加其他起司、奶粉之类的乳制品，整个就很浓醇香。
蒜头蛤蜊牛奶锅烧 绝对让你把汤喝光光肯啃锅的锅烧相当微妙，可说是一个具有小火锅精神，但是用锅烧形式呈现的餐点。它兼具小火锅的丰富配料和醇美汤头，以及锅烧的食用便利性。从厨房端出的这一碗，让你吃到每种食材的熟度都刚刚好，完全不怕会有自己煮得不熟或过熟、汤头越煮越咸的窘况，连汤都能喝光光。
蒜头蛤蜊牛奶锅的汤头香气相当均衡圆润，蒜香清雅而不呛、结合蛤蜊的鲜甜和醇厚奶香，意外很受小朋友喜爱，蒜头和牛奶都是增强抵抗力的好东西，妈妈完全可以放心。
每碗蛤蜊数量约莫有8颗左右，加上肉片、白虾、鸡蛋以及牛奶汤底，蛋白质一次补充到位。
浓郁咸香的咖哩牛奶锅烧重口味的朋友，不妨试试这一款咖哩牛奶锅烧。店家不断尝试咖哩与牛奶的比例，才能让咖哩香气与牛奶呈现最完美适当的融合。
咖哩增添了牛奶的浓郁度，牛奶也让咖哩香气更温润，汤头喝起来，呈现一种咸香厚实的口感，滑顺浓郁到不想放过每一口。
每种锅烧有六种附餐可以选，意面、乌龙、冬粉、白饭、科学面和蔬菜面。吃咖哩搭配Q弹的乌龙面，是最对味的选择。
养参中药锅烧 养生首选牛奶锅底在肯啃锅是卖点，但是不加牛奶的其它汤底也各具风味特色，比如这一款养参中药锅烧。
汤底除了加入常见的枸杞、红枣等中药材熬制，想要更滋补还可以铜板加价＄30 来一条正官庄的高丽参精，帮你补充元气。这一款的蔬菜配料也相对比较丰富，真的很养生。
可以先喝一口原味中药汤底，药材味不会太浓，整体口感偏清爽而好入喉，再倒入参精感觉一下口味变化，参精一倒入，整个参味就飘出来了，需要滋补的时候不妨来上一碗。
黑胡椒虾虾锅烧 嗜虾人必吃想吃黑胡椒虾这次真的不用揪人，一个人来肯啃锅，也蛮能止馋的。一碗锅烧里大约有6只新鲜白虾，黑胡椒浓烈呛辣的香气，特别能刺激食欲，加上原味汤底使用扁鱼、虾米去提味增鲜，整碗锅烧海味十足。
意面吃起来外软内Q，口感软硬得宜，很值得一尝，尤其吸附了满满黑胡椒香的汤底，连汤带面一口吸入，特别满足。
肯啃锅首重汤头，因此锅烧配料大致相同，但是跟一般锅烧面比起来，用料品质要好上许多，份量也够诚意，完全彰显了「食材好、简单吃就很美味」的精神。
吃得到鲜度的姜丝小卷锅烧海味锅烧的第二发，就是这一款姜丝小卷锅烧。特别精选10～12公分左右大小的新鲜小卷，而且一碗就能吃到两只。
小卷的肉身厚实，嚼感弹脆，鲜度够，吃起来就特别鲜甜，完全满足海鲜人的胃。姜丝的妙用在于去腥提鲜，让汤头喝起来更清爽鲜香，胃口为之大开。
在肯啃锅点蔬菜面很有随机的趣味，锅烧没上桌之前，你不知道今天吃到的，会是绿色的菠菜面？黄色的姜黄面？还是褐色的荞麦面？随机供应不开放点选的各色蔬菜面，唯一的共通处，是面身都属Q弹不软烂的那种。
店内环境肯啃锅很重视食安与食材品质，入店第一眼就看得到透明的开放式厨房，让消费者用餐更有安心感。而店中桌距宽敞，照明与植栽都经过精心摆设，就算单独用餐也颇悠然自适，整体环境打理得极为舒适。前来用餐的以附近的家庭客和上班族为主，外带外送的客群也不少，不愧是防疫期间，吃得健康也要吃得美味的好选择。
店家菜单
肯啃锅地址：高雄市三民区澄清路499号电话： 07－3899228营业时间：11：00～14：00、17：30～20：00
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格