夜猫子不怕饿了！基隆人气暖锅物 寿星用餐还送牛肉蛋糕
文、图／尼豪
每次吃火锅我都觉得是一个享受，暖呼呼的热气，搭配新鲜的海鲜肉品。简单下锅涮一下，就能品尝到食材的原味。而位在基隆当地知名的暖锅物，在基隆已经有几间分店了，这次来访的是隐藏在义二路巷内的义二店。与其他分店相比，除了不变的新鲜食材，最棒的是还有营业到半夜凌晨四点，宵夜场还有优惠，是夜猫族想填饱肚子的好选择，生日寿星当日来用餐还有送牛肉蛋糕唷！
今天来访的是位在基隆市义二路2巷内，暖锅物义二店，开车前来的话，一旁就是立体停车场，停车相当方便。
暖锅物位在二楼，一楼是咪咪酱夹娃娃店，如果客满等待的时候可以先来试试手气。
暖锅物因为位在基隆，除了肉类的锅品之外，当然少不了肥美的海鲜，而暖锅物的海鲜，都是直接来自崁仔顶，尚青没话说，蔬菜的部分也都是严选新鲜优质的野菜唷～
暖锅物的用餐区主要以原木桌椅，搭配黄色系的灯光，营造出温暖的氛围，恰好与店名的暖相呼应，有别于一般涮涮锅。暖锅物都是方桌没有吧台座，很适合朋友聊天。
坐下后准备点餐，暖锅物的锅品，我觉得选择上相当丰富。光是肉品锅就有二十种肉品，从一般的肥牛、梅花猪，到日本A5和牛都有。而且加价还可以肉品双倍，相当过瘾，爱吃海鲜的话则是有海鲜锅、海陆锅可选。另外汤底的部分，昆布与石头锅是不用加价的。想要其他风味的话还有麻辣、咖哩、牛奶起司等。
如果觉得套餐吃完还不够，还可以加点，多种海鲜、火锅料、蔬菜，只要铜板价起。
只要点锅类就有送副餐一份。白饭、冬粉、拉面、王子面、乌龙面、鸡蛋六选一。此外平日周一至周四，14：00～16：00入场，还有招待肉品海鲜八选一。不想吃菜盘还可以换成肉盘，牛羊猪或鲜蚵任选。
暖锅物在基隆的几间分店，只有义二店是开到凌晨四点的。而深夜来用餐，这里也有优惠，晚上10点后入场89折、12点后入场79折唷！
点好餐后就先到自助区取用酱料跟饮料啰！暖锅物除了吃火锅常见的沙茶、酱油等，还有泰式酱等风味酱料，口味变化丰富。
饮品区则是冷热饮、冰沙全部无限畅饮。冷饮提供可口可乐家族的碳酸饮料以及冰沙，热饮则是有多种茶包可冲泡。
餐后的甜点则是一样采自助的方式，有红豆汤以及来自泰国的明果冰淇淋。
今天我们点了一个肉品一个海鲜锅，首先上桌的是PRIME霜降牛肉。双倍的肉量，一上桌就霸气十足。
看看这长度，爱吃牛肉的我整个超嗨！建议大家来到暖锅物，爱吃肉的话。可以加价肉品双倍，保证会吃得超过瘾～
这PRIME的霜降牛肉相当大片，牛肉本身的油脂也很丰富，稍微下锅涮个几秒，就可以起锅啰！保持牛肉本身的软嫩与鲜甜。
这次来用餐其中一锅点的是石头锅，以往石头火锅都是大锅，要揪好几个朋友，这里自己一个就可以享用了。服务人员会先把部分的肉品放进去拌炒，光是拌炒时的香气就让人胃口大开，接着加入高汤，就可以开始准备煮锅啰！
另一锅则是南洋咖哩锅，使用多种香料搭配，让汤底带有淡淡咖哩香。这南洋咖哩锅是有一点点微辣的，喜爱吃辣的话，还可以指定要辣一点。
菜盘的部分我觉得暖锅物也相当有诚意，有别于一般火锅店，大多都是高丽菜。搭配一些火锅料就上桌，暖锅物的菜盘，使用多种不同的野菜，光是配色上，就是视觉的一大享受呢！
菜盘内还有附上蛤蛎以及白虾，可以先丢进锅中，让汤头变得更鲜美。
建议大家可以先煮菜，再煮肉，这样汤头会比较清澈不少唷。
除了霜降牛肉锅之外，另一锅就厉害了。来到基隆当然要吃海鲜，而这锅暖选龙虾龙船锅，就是他们的招牌海鲜锅物。有龙虾、草虾、天使红虾、鲍鱼、扇贝、鲜蚵、蛤蛎、小卷、花枝、多利鱼、鲷鱼片，超过10种以上的海鲜，爱吃海鲜不可错过。
首先是这虾子三兄弟，除了大块头龙虾外，草虾也非常弹牙，新鲜度没话说。而天使红虾则是有独特的甜味，风味迷人！
龙虾的部分则是相当贴心，上桌时就已经分切好，虾头的部分，可以先放进汤中熬煮，让汤头更加鲜美。龙虾身则是虾肉非常饱满，肥美诱人！
煮海鲜最重要的就是掌握熟度了，煮太久变太老就太可惜，而暖锅物的桌上，也有贴心准备沙漏，让我们精准掌控时间。
以往都觉得煮海鲜是原味汤头最适合，不过这次来暖锅物，发现南洋咖哩锅也不错。咖哩南洋风味搭配海鲜，完全无违和感。
除了龙虾、草虾、天使红虾之外，这艘龙船其他海鲜也都是真材实料，像是这鲜蚵，每一颗都是超级饱满。下锅稍微涮一下，咬下爆浆滋味相当美妙。
蛤蛎也是大SIZE的，整整比硬币还大上不少。
多利鱼与花枝，爱吃鱼的话，肯定会爱上这入口即化的多利鱼，而花枝虽然很大片，厚度也非常足，吃起来却不会太韧，扎实Q弹好入口。
相较于多利鱼，鲷鱼则是较有弹性一些，但我个人觉得多利鱼比较甜，我比较喜欢，小卷则是比花枝软，鲜甜度也更上一层楼。
平常吃火锅少见到的鲍鱼，超豪华食材，这边也不手软，真的是不惜重本。而以往吃扇贝，有些都会腥味比较重，暖锅物的扇贝完全没有这个问题，连不太敢吃扇贝的朋友都觉得好吃。
手打花枝浆也是相当有诚意，里面满满的花枝，每一口都能吃到鲜甜弹牙的花枝。
副餐的话我们点了一碗白饭跟一份手工拉面，白饭粒粒分明，搭配牛肉是绝配。而手工拉面则是Q弹口感，可以先煮完食材后再煮，吸附含有海鲜精华的汤汁，滋味更好。
喜欢吃蛋的话，还可以点颗麻油炸蛋来吃，半熟的蛋黄，结合麻油的香气十分迷人，这也是一般火锅店比较少吃得到的唷！
如果是生日当天寿星的话，暖锅物还有送生日蛋糕一个，这里的蛋糕不是一般的蛋糕，而是使用肥牛以及猪颈肉。让我们这次真的是饱到一个不行，心满意足离开啰！
暖锅物 义二店
地址： 202基隆市中正区义二路2巷5号电话： 02－24278666营业时间：11：00～04：00
关于尼豪由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。《尼豪的美食旅行手札》部落格、粉丝专页