火锅老店可利亚选边惨赔 才悟出陆客荣景只是「假象」
可利亚火锅店曾是许多人回忆中的美味，1968年以石头火锅发迹，之后以专利的火烤两吃红遍全台，全盛时期有逾40家分店。但在市场竞争激烈下，可利亚10多年前开始转做大陆客生意，没想到「做了大陆客，本地客就死掉了，这是致命伤」，今年4月开始重新以老本行，「石头火锅」再次出发。
老板张景宏的儿子张先生接受《ETtoday东森新闻云》记者访问时表示，「这5、6个月以来客户都以台湾人为主，附近住户都知道我们1楼只接台湾客人，人潮慢慢回流，老客人也回来了，等到石头火锅稳定后，老板也有计划再推出火烤两吃」，以前主要接大陆、马来西亚等外地团客时，一天人数可以到500-1000，但现在一天不到200人，「大陆客素质较差，常常拿了食物也不吃，造成浪费」。
根据《壹周刊》报导，2003年旅行社找上门与可利亚合作，「陆团来一阵风，去一阵风，做他们我也好赚！初期一天7、800人，过年上千人，大赚不过几年，生意抢烂了，餐费300元，旅行社扣100元。末期一天只要100人就能撑，去年开始讨论九二共识时生意就很差，今年更可怜，二、三楼空荡荡。」
张景宏一脸悲愤对媒体表示，「旅行团来用抢的啊！本地客就拿不到菜啦！可利亚在南京东路尾、高架桥下，地段差不好做，我是取大舍小」。但是，所谓的取大舍小，却让他落得两头空的下场，陆客不来后，可利亚开始连连亏损，看到附近的小红莓35年来坚持如一，客人却络绎不绝，让他有了改变的念头，与家人商量后决定以石头火锅重起炉灶。
今年4月开张的「可利亚石头火锅」，改走精致路线的吃到饱，张景宏开心第表示，「我们抓到客人最怀念的味道，老客人回流，年轻客人也变多」。透过惨赔的经验才悟出，陆客荣景只是昙花一现，长久经营还是要抓住台湾人的心。