懒妇实测／半小时端出3道菜！飞利浦气炸锅免顾火 边煮边追剧很可以
▲针对母亲节到来的简单好用厨房家电，飞利浦气炸锅挑战30分钟出3道菜。（图、影／Elisa，以下同）
文／Elisa
母亲节又要来临了，此时正是厨房家电最受瞩目的时候（周年庆当然还是抢化妆品啦），几十年来大家都在寻找方便烹煮的方法，从以前的快锅、微波炉、到近期的水波炉等等，每个产品都有其特色，此篇来介绍飞利浦最知名的产品之一「气炸锅」的好用之处。
气炸锅产品在市场上已经出现快10年了，去年飞利浦才再推出一款较多更新的产品，最大的不同就是体积变得更小，正面约一张A4纸的面积，其实这真的很重要，因为之前气炸锅最容易被消费者点名的，就是体积太大，在空间小的厨房很难安置，连水波炉近年都有更小尺寸出现了。
另外一点就是气旋科技的强化，号称能让食物变得外脆内软更好吃，搭配特别配件盘，还可以烘烤蛋糕之类，虽然飞利浦总是以「减脂家电」作为产品主打，但我觉得气炸锅产品的「应用面」也很重要，好操作、方便使用才会是最基本且最实用的。
▲只要设定温度跟时间就好，免去使用上的学习。（图／翻摄飞利浦官网）
我家中有水波炉，针对使用面的心得感想便是2点，第一就是要做「学习」，第二点就是我发现它有些菜色的烹煮时间其实不短，一道菜等上40分钟左右是有可能的，但特色是功能非常多，针对真的有心研究的主妇，确实可以有相当大的帮助，而且微波与烤箱兼备的设计，也能让厨房空间更自由（如果摆置得好的话）。
回到气炸锅产品，它的操作方式较简易，只要设定温度跟时间就OK了，如果使用者对于时间跟温度没概念，其实在烹煮过程中可以随时拉开，看一下食物的状况，再决定是否要继续烘烤就行，料理时间不长，而且它的价格也比较平实，定价不到9,000元，不过虽然能搭配不同配件扩大料理的食谱，但还是不及水波炉的料理多样化。
实测：30分钟煮3道菜大考验本次针对气炸锅「快速上菜」跟「简单操作」进行实测大考验，官方其实释出许多料理食谱，我们就以飞利浦公告「10分钟内煮好的料理」来进行测试，其实名称都感觉满厉害～「气炸蒜香牛小排」、「咸酥虾」、「法式吐司」，共一主菜一配菜与甜点，来体验一下好不好用。
▲接下来就是读秒数的大考验啦。
菜色一 - 13分钟气炸蒜香牛小排材料只有无骨牛小排、蒜末与海盐，相当适合晚上下班回家后忘记买菜的上班族，做法只要将切块牛小排加上蒜末跟海盐，放到袋子里混和调味，再放到气炸锅用180度煮8分钟后，再用200度炸5分钟上色即可。
《专家TIPS》1. 放入袋中混和调味可先静置10分钟等待入味。2. 盐的份量建议是肉量的2%到4%，100公克肉就用4克盐。
实测结果确实有达成，但要考虑肉的薄度进行调整喔，建议还是用专家方法先腌10分钟，味道整个大升级，普通的超市肉品也能变多汁，在腌肉的时候可以同步进行另一道菜，还是有可能达到30分钟开饭的。
▲腌过的肉晶晶亮亮。
▲调味料放到袋里混合。
▲直接送进锅内就行啦。
▲13分钟就能上桌。
菜色二 - 7分钟咸酥虾白虾10尾、蒜末20克、辣椒20克、葱末15克与少许胡椒盐，将虾放入气炸锅烤网中涂上适量油，用200度加热6分钟，之后拉开放入葱蒜与辣椒，再以200度回炸1分钟即可。
煮出的虾肉不会太过干柴，建议可以在时间到时抽出来查看，气味充足就能简单上桌了，也是在8分钟之内就搞定！
▲煮出来虾肉熟度刚好，很弹牙。
菜色三 - 8分钟法式吐司这也很适合当早餐，用白土司、牛奶跟蛋即可完成，把全部土司先泡在牛奶蛋液中，用180度烹煮8分钟便可完成
《专家TIPS》1. 牛奶蛋液的比例建议100cc牛奶加上1颗蛋，若想要更硬的口感，则使用80cc牛奶加上1颗蛋。2. 蛋液浸泡高度可自己掌握，没浸到蛋液的吐司会有焦香口感，浸在蛋液中的吐司则呈现松软湿润。3. 可在入锅烹调前加入莓果添色。
用锅子煎法式吐司容易觉得太油，使用气炸锅则会有如蒸蛋般蓬松的口感，单吃口味可能会有点无聊，加上莓果真的会让滋味更好喔，烤出来在上面加一些鲜奶油也很适合，这次也是在时间内完美达成任务。
▲想更湿润一点，可从蛋液浸泡的高度来拉捏。
▲8分钟后出炉香味四溢，看起来超好吃的啊。
懒妇结论：操作的简便性相当好，只要选择温度跟时间就可以开始烹煮，就算不上手也能随时拉开查看，不用有太多学习过程，且也不需要顾炉火，在等候时容易空虚的使用者，就算到客厅追剧也是很ＯＫ，烹调时的声响也不会太大。
不过，烹煮的食物份量有限，加上虽产品设计可以将烤盘等配件分开清洁，但要洗的零件还是多过水波炉，则是要考虑的状况，且有使用者反应，如果加过多的油，会出现油烟
飞利浦气炸锅目前市场价格则约在8,000元上下，其实最近日系厂商的蒸烤炉入门款价差也已压到2,000元以内，但就如我之前所说的，操作复杂与烹煮时间久也是「特色」，而气炸锅产品针对想快速上菜、轻烹饪的年轻小家庭，其实个人是很推荐的。