台南新化梅子的店 11种蔬食火锅主打平价奢华风
新化梅子的店无论火锅、义大利面、炖饭等各式主餐，均附赠茶水、2盘小菜和1盘水果，让客人平价消费也能享有奢华。（李其桦摄）
新化梅子的店火锅口味达11种，其中椰香珍味锅加入椰奶和泰国鱼露调味，口感咸甜，南洋风味十足。（李其桦摄）
新化梅子的店提供多样化的蔬食养生料理，为在地人的私密厨房。（李其桦摄）
梅子的店随季节和节日更换调整店内摆设，营造温馨高雅的视觉感。（李其桦摄）
媒体人出身的李梅，在新化经营梅子的店超过10年，除了义大利面、义式炖饭和家常小菜，冬天也推出多达10种口味的火锅料理，讲究手工烹调，不添加任何人工素料，且大碗实在，堪称平价奢华风的蔬食餐饮店。
李梅表示，过去曾在国军广播电台服务，后来随先生搬到新化，先在菜市场经营小吃店，后来顶下一家即将歇业的素食餐厅，并接受原店家请托，改经营起蔬食餐饮，以她的名字取名为「梅子的店」。
李梅说，过去从没尝试做过蔬食料理，因此开店之初许多客人吃得并不习惯，是听了用餐客人建议，逐渐调整改善烹调作法，自己也因此茹素，日久逐渐累积口碑，除了新化在地居民，每逢假日不少外地客也会来她店里用餐。
梅子的店料理多样化，除了西式义大利面、炖饭，也提供中式炒饭、烩饭、蛋包饭，而且无论每样主餐，都附赠茶水、2盘小菜和1盘水果，平均价位仅160至250元，丰盛的菜色、精心布置的摆盘和亲切服务，让每位上门的客人都感到物超所值。
每年冬天梅子的店推出火锅料理，口味达11种，除了常见的味增、牛奶、南瓜、药膳等口味，也推出泰式酸辣锅、椰香珍味锅等南洋异国口味，其中椰香珍味锅加入椰奶和泰国鱼露调味，口感咸甜，香气十足；而且所有的火锅皆使用天然蔬菜佐料，不加人工食材，一锅火锅搭一碗白饭至少要两个人才吃得完，可说是寒冷季节的奢华豪宴。
李梅表示，从小出身外省家庭，每天在厨房看着爸妈亲手烹调南北各式料理，因此她梦想经营一家餐饮店，每样菜虽然平价，却提供超倍服务，「谁说平价就不能享受奢华呢？」能够让客人记住这家店，并且下次愿意再来，对她而言就是最大的成就感。
梅子的店
电话：065904368
营业时间：每天上午11点半到下午2点，下午5点半到晚上9点；周二公休，过年和端午、中秋节期间公休
菜单：田园蔬食锅、日式味增锅、豆浆南瓜锅、牛奶鲜蔬锅、泰式酸辣锅、椰香珍味锅200至260元；奶油鲜菇焗饭、南洋咖哩焗饭、义式茄汁焗饭、黄金坚果焗饭220至230元；炒面、麻油面线、蛋包饭、烩饭、炖饭160元至260元 。