精选花莲在地食材 业者推「宫廷鸭宴」
糖朝进驻花莲，首堆年夜菜席，糖朝副总时晓薇（右起）执行长刘永松、新天堂乐园经理沈君茹以及主厨王冠力，力推在地食材。（王志伟摄）
除夕团圆宴。（糖朝提供／王志伟花莲传真）
花莲洄澜湾「糖朝」特别选在佛祖释迦牟尼成道的腊月(农历12月)，首次在花莲推出糖朝尾牙春酒、除夕团圆宴，结合花莲在地食材，推出「宫廷鸭宴」、「乾隆鲍皇佛跳墙」、「人参双宝炖鸡汤」等，创造出专属花莲在地风味的团圆年菜飨宴，已经开放预订中。
台开集团子公司「台创」携手香港「糖朝」，共进花莲洄澜湾新天堂乐园，糖朝将在新天堂乐园规划3主题餐饮，总面积坪数超过1000坪，1楼是自助餐、甜品，2楼是茶餐厅，3楼是宫廷鸭宴。将香港饮茶文化茶餐厅，原汁原味搬到花莲，让花莲可享有与台北、香港、东京等同步的道地粤菜料理、港式饮茶之珍馐港味。
糖朝执行长刘永松表示，菜料都采用花莲在地食材结合粤式料理，利用花莲得天独厚地利位置，采用好山好水养殖玉里樱桃鸭、花东纵谷牧草鸡、鹿野放山土鸡、吉安乡三宝-芋头、品质最佳台稉16号稻米，加上主厨深厚烹调手法及追求完美、精益求精，每一口都吃得出食材新鲜。
新天堂乐园沈君茹经理表示，粤菜港式料理是受国内外饕客的喜爱，且糖朝为正宗港式料理之领头羊。将最新鲜的食材，透过主厨巧手及创意，粤菜料理手法融合花莲在地食材，保留原味并餐点精致化，创造出一道道让人惊艳的菜色，来到新天堂乐园好好吃也好好玩。
宫廷鸭宴，起至于明初年间，明太祖朱元璋，御厨明炉烤制，特取宫廷烤鸭，一只全鸭可制成20多片片鸭，超薄的荞麦饼皮，包上脆皮嫩肉的宫廷烤鸭、小黄瓜、葱蒜及甜面酱等佐料，一口咬下爆汁口感；人参双宝炖鸡汤，采用花东纵谷牧草鸡、鹿野放山土鸡，土鸡肉质本身Q弹汁多。
糖朝于1969年成立于香港跑马地，在台湾与日本设店发展也将近18至19年。糖朝第一次进军台湾花东，进驻首年推出年菜，每桌6800至8800不等。花莲新天堂乐园糖朝港式餐厅，服务专线03-8421155＃3521，花莲县吉安乡南滨路一段503号3楼。