农粮署推动食材溯源 花莲学生午餐采用在地好米

农粮署东区分署长徐𪸩妃说，透过补贴差价推动学生午餐使用产销履历米，让学童吃得更安心健康。（王志伟摄）

徐𪸩妃等人今天到业者「香又香」工厂了解推动情况，也介绍工厂生产的营养午餐。（王志伟摄）

「香又香」食品工厂负责学生营养午餐，今中午出餐流程作业。（王志伟摄）

为提升学生食米品质，农粮署东区分署推动产销履历米，透过价差补贴，学校用公粮米价格，就能买到有验证食米，花莲国中小学1年估计供应200多吨；东区分署长徐𪸩妃说透过地产地销，让学生从小吃到在地生产好米，也鼓励扩大有机米栽种面积。

徐𪸩妃表示，结合学校午餐采用国产3章1Q食材的业务推动，去年5月起在花莲县先试办以通过产销履历验证食米供应学校用餐食材，110年学期开始宜兰、花莲、台东3县市全面推动，今年也会继续实施。

3章1Q是指台湾有机农产品标章、产销履历农产品标章、CAS台湾优良农产标章，以及台湾农产品生产追溯QR Code，徐𪸩妃说，学生午餐采用国产可溯源食材政策，今年扩大到水果、杂粮、鱼类、豆奶纳入，白米是主食，采用溯源产销履历米，等于是学生午餐餐盘上的最后一块拼图。

徐𪸩妃表示，学生午餐早年由公粮供应，现在透过学午粮网购平台，让厂商比照公粮食米价格，供应产销履历米让学校选购，公粮食米和产销履历米价差由农粮署补贴吸收，1年供应量237公吨。

她说，东部米价原本就较西部高，为了促进产销履历米在地化，争取到更高补贴金额，学校端负担每公斤17.8元，余下的26.8元由农粮署吸收。宜花东学生午餐产销履历米已经百分之百采用在地米，希望学童从小吃到花莲好米，会爱惜在地稻米产业，食农教育也能落实扎根。

农粮署粮食储运组长黄昭兴说，地产地销可以减少从产地到餐桌的食物里程，也减少运费和碳排。

花莲县政府推动学生午餐免费政策，国中每餐4菜1汤50元、国小3菜1汤45元由县府吸收；为推动3章1Q食材验证，行政院也编列补助，今年一般学校补助款从每餐6元提高到10元，偏远地区学校10元提升到14元。

透过推动有机米政策，农粮署东区分署也鼓励业者与农友契作集团栽培，选择优良品种适地适种，现在东部地区已有超过30家的营运主体，生产出好米。