桃园市府携手餐厅果然汇 莲花季推在地食材

2020.07.06 桃园市　▲桃市府与飨宾集团的果然汇餐厅合作，桃园市长郑文餐6日出席签约典礼，果然汇运用在地食材，落实产地到餐桌的食农教育精神。（姜霏摄）

2020.07.06 桃园市　▲果然汇餐厅研发荷香莲子米糕、酸辣莲藕片、珍珠莲素烤薄饼、香素莲子奶油汤、莲子葛豆腐、凉拌莲蔬、莲藕博多扬、白木耳莲子羹及冰糖莲花茶等9道不同风格的莲花特色料理。（姜霏摄）

桃园莲花季已于5日开幕，桃市府希望今年莲花季融入在地食材，6日与飨宾旗下餐厅果然汇签约。飨宾餐旅事业股份有限公司董事长陈启昌因农家出身，伸出援手替农民做行销，把在地的产物销售全国。

桃园市长郑文灿6日出席签约典礼，与飨宾集团的餐厅果然汇合作，利用莲花、莲子及莲藕入菜，由果然汇餐厅研发荷香莲子米糕、酸辣莲藕片、珍珠莲素烤薄饼、香素莲子奶油汤、莲子葛豆腐、凉拌莲蔬、莲藕博多扬、白木耳莲子羹及冰糖莲花茶等9道不同风格的莲花特色料理，利用在地且当季的食材，落实产地到餐桌的食农教育精神，也让莲花蔬食成为桃园的美食特色。

郑文灿表示，因应疫情大家没办法出国，特地将莲花季会场打造成6种不同风格的国际拍照景点。同时也和果然汇合作农特产品，携手推广在地当令蔬食及休闲农业发展，提倡机能餐饮，选用在地农产食材合作开发莲花蔬食，让民众不只是赏莲还可以品尝在地莲花美食，具体实现「在桃园、食桃园」。

陈启昌坦言，因自己是农家出身的，明白农产品不对称，盘商时常利用低价收购，容易造成农民的损失，这次以身作则和桃市府联手替农民做行销，制成多种不同餐点进行推广，把观音在地的农作物销售全国。