桃市府联手果然汇 推广观音莲花

桃园市和飨宾餐旅公司合作，因应莲花季开发9道莲花特色料理，落实产地到餐桌，桃园市长郑文灿6日看到满桌莲花料理也惊喜连连，品尝后更大赞好吃又特别。（蔡依珍摄）

桃园市莲花季5日开幕，桃园市政府与飨宾餐旅签约，发展观音在地莲子产品，落实食农教育精神。飨宾餐旅事业股份有限公司董事长陈启昌因农家出身，替农民做行销，要把在地的物产销售全国。

桃园莲花季与飨宾集团旗下餐厅果然汇合作，利用莲花、莲子及莲藕入菜，由果然汇研发荷香莲子米糕、酸辣莲藕片、珍珠莲素烤薄饼、香素莲子奶油汤、莲子葛豆腐、凉拌莲蔬、莲藕博多扬、白木耳莲子羹及冰糖莲花茶等9道不同风格的莲花特色料理，利用在地且当季的食材，落实产地到餐桌的食农教育精神，让莲花蔬食成为桃园的美食特色。

郑文灿表示，因应疫情大家没办法出国，特地将莲花季会场打造成6种不同风格的国际拍照景点，同时也和果然汇合作农特产品，携手推广在地当令蔬食及休闲农业发展，提倡机能餐饮，选用在地农产食材合作开发莲花蔬食，让民众不只是赏莲还可以品尝在地莲花美食，具体实现「在桃园、食桃园」。

陈启昌坦言，因自己是农家出身，明白农产品销售不对称，盘商时常利用低价收购，容易造成农民的损失，这次以身作则和桃市府联手替农民行销，制成多种不同餐点推广，要把观音在地的农作物销售全国。