「营养5餐」新观念 沣食基金会携手教育部目标100学校响应

沣食公益饮食文化教育基金会推广「营养5餐计划」，希望把饮食、设计、食农教育等观念向下扎根，基金会4日下午举行记者会宣布将与教育部合作，目标3年内推广到全台百所学校。（林缙明摄）

沣食公益饮食文化教育基金会推广「营养5餐计划」，基金会董事长姚仁禄()昨与教育部参议邱干国宣布将携手合作，目标3年内推广到全台百所学校。（林缙明摄）

沣食公益餐饮文化教育基金会为改变下一代「营」响力，结合新北市2所小学打造「梦想实验室」，推动「营养5餐计划」，让学生学习饮食均衡外，同时导入食农教育、美感健康餐盘设计、饮食文化等概念，要把健康饮食习惯向下扎根，基金会4日宣布与教育部合作，目标3年内把「营养5餐计划」落实在全台百所校园。

「营养5餐计划」以国小学童学习均衡健康、美学品味、饮食知识、服务精神与感恩惜福五大主轴，为推动「梦想食验室」，沣食基金会董事群作家侯文咏、和硕科技董事长童子贤等人，邀请工业教父谢荣雅、亚洲料理金牌主厨林诺凡等共同参与，以推动台湾饮食文化教育为目标。

沣食基金会董事长姚仁禄指出，因应食安问题，起初思考如何让下一代变得更健康，发现国小学生很大比例在学校吃午餐，因此，打造具美感、美味、知识的饮食文化从午餐开始，历经摸索及汇集近年多场演讲累积资料，把知识转化成影片分享，未来也将会把食谱公开，让每个上班族也能吃到这样的午餐。

沣食基金会表示，「营养5餐」包含「饮食知识」、「美学品味」、「美味革新」、「创意互动」等5道料理，透过制作主题性饮食性教材与民众分享，并推广可携式分隔餐盒、发表校餐食谱、打造体验式食育教室及创新活动去落实。

沣食基金会「梦想食验室」概念获得教育部肯定，今天下午共同宣布将扩大规模导入全台各学校，目标3年内推广到百所学校，为推广「营养5餐」概念，基金会将把资料整理后建立资料库，开放民众自由查询，未来也计划公布食谱，让每个上班族也能吃到这样的午餐，逐步把营养午餐新愿景深植每个人心。