膳馨携手伊甸基金会 推广食农教育

膳馨餐饮集团创办人郑乃纲携手伊甸基金会日前前往苗栗优利卡协会推广食农教育，与嘉宾们及17位孩童合影。图／膳馨餐饮集团提供

连续五年荣获米其林推荐的膳馨餐饮集团携手伊甸基金会，日前前往苗栗优利卡协会，带领17位孩童动手料理多道米其林推荐菜色。膳馨餐饮集团创办人郑乃纲表示，每道料理代表厨师精心烹煮外，更蕴含着农夫对于食材的用心与辛勤，希望透过活动，让孩子们亲手烹饪料理过程中，接触食材、认识食材且珍惜食材，也透过近距离接触料理方式，推广食农教育。

活动菜单包含招牌餐点－芋奶鲜嫩鸡球，蒜泥活菌猪以及高丽菜饭，分别选用产销履历认证的大甲芋头、益生菌饲养的活菌猪肉，以及获国际风味评鉴的关山米。膳馨团队主厨们亲自指导孩童处理食材，解说食材来源及营养价值，让他们认识料理烹制过程及投入的心力。

膳馨始终致力于推广本地食材入菜，以及食材本位的烹饪文化。郑乃纲指出，此次活动是品牌为回馈社会，走出厨房进入教室，共同推动下一代食农教育。

即日起至12月31日止，凡于膳馨用餐点「芋奶鲜嫩鸡球」即捐赠30元至伊甸基金会，未来双方将继续深入合作，让孩子们在成长过程中学习尊重食物与珍惜环境。