「沣食主厨到我家」第二波报名起跑 让学校营养午餐好吃又有趣

沣食公益饮食文化教育基金会主办「沣食主厨到我家」活动，让学校营养午餐美味又好吃。（沣食公益饮食文化教育基金会提供／林志成台北传真）

由沣食公益饮食文化教育基金会主办的「沣食主厨到我家」第二波活动，即日起至3月3日报名，国小校园厨房团队（校内有自建厨房者优先）可一起跟着沣食，让营养午餐变得好吃又有趣！

「沣食主厨到我家」活动去年底推出，前进全台6间学校与校厨团队一起料理，由沣食美味革新主厨林奕成精选，包括日式杂炊饭、马告清蒸鲈鱼、义式茄汁肉丸、莎莎舞蔬石斑、味噌红萝卜浓汤等午餐菜色，透过入校一日烹煮创新菜色，让孩子发现，「原来午餐也可以吃出这么不一样的味道！」

「沣食主厨到我家」同时让每道菜色搭配饮食小知识，希望从午餐菜色中，让孩子一探饮食的丰富知识，像是「胡萝卜本来竟然是紫色的？」、「鱼香茄子有鱼吗？ 」、「京酱肉丝的京酱是什么？」等，希望借由合作学校的创意，让饮食教育变得更轻松有趣。

沣食教育基金会副执行长叶俊甫表示，在「沣食主厨到我家」活动现场，看见师生肯定午餐菜色的创新，也感受到校厨团队学习的热情，「尤其从沣食提供的教材，让孩子从吃入口的食物学习到饮食知识，让我们觉得，这件事情值得做！」因此加开第二波的报名，希望今年4到6月间，再度跟沣食主厨一起前进全台更多的校园厨房，激发更多的午餐创意。

沣食主厨林奕成也说，经过沣食「营养5餐」示范校计划的累积，他发现校园厨房常常会遇到酱料分量的问题，尤其放大后，往往需要更精准的数字来减少食材浪费，因此，他也发展出简易的计算方式，希望能协助校厨团队在料理上更得心应手！同时，他也会协助体检校厨分工、烹饪流程与厨房动线等问题。活动详情可上网（ https：／／reurl.cc／NG5xap）查询。