蔡培慧抢家长票推「营养午餐专法」 让学童吃饱又健康

南投县立委蔡培慧(右二)22日在农粮署中兴新村办公室举行营养午餐专法座谈会，邀请家长、营养师、餐盒公会代表与会。曾雪蒨摄

南投县立委蔡培会举行营养午餐专法座谈会，邀请全国营养师、家长、餐盒业者与农粮署、教育部代表与会。曾雪蒨摄

南投县第2选区立委蔡培慧与不分区立委陈培瑜，22日在农粮署中兴兴村办公室举行儿童校园午餐公听会，邀请营养师、家长、团膳业者与农粮署、教育部代表与会，与会代表对于设置「营养午餐专法」，提高校园午餐营养师聘用比例有共识，希望让学童午餐不只吃得饱还要吃的健康又营养。

中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信认同该法并表示，目前餐盒公会一天会供应200万份的学校午餐，负责全台高达7成学校午餐，包含公办民营、民办民营，但现在碍于没有母法的规范，因此22县市有22种作法，导致学校午餐的状况成了多头马车，所以认同应该制定专法，并强调制定专法的同时，勿遗弃现有供应商。

蔡培慧今天在南投中兴新村农粮署办公室召开「学校饮食教育现况困境及改善方案」，她认为推动学校饮食教育制定专法是迫在眉睫之事，尤其专法应包含建立食材供应平台，采购食材前的把关及后端用餐检验、留样等规范，并应区隔人力、食材、设备的经费用，仿日、韩建立厨工支援体系，解决学校管理厨工及缺工问题。

另对于许多学校面临厨工缺工严重，主要是大多厨工都领日薪，连员工旅游等保障都没有，她认为应该提高厨工人力的费用，并加强办理自强活动等福利，提高厨工就职意愿。

另她也强调学校午餐结合食农教育的重要性，包含「食当地、吃当季」，减少运输成本也减碳环保，另外使用筷子而非为了赶时间只使用汤匙用餐等加强饮食文化教育，才能让孩子从学校午餐中学习。

立委陈培瑜认为，虽然专法制定不易，但是推动专法是有急迫性、必要性的，她并建议将饮食教育可以上纲国安计划，避免我国饮食文化流失，如韩国制播如何制作泡菜的节目，并于国际串流平台呈现。

全国家长会长联盟理事长黄正铭指出，日、韩小学生的平均身高大于我国孩童，营养午餐不应为福利政策，而该补足孩童的营养，所以他认同制定专法，改善现在地方政府、教育部、卫福部及农业部多头马车的管理方式。

近年积极投入学校午餐辅导的营养师公会全联会理事许文音认为，日本、韩国学童午餐以餐盘供应，我们却将全部菜色混杂在同一碗中，「再美味也被打菜打到没食欲」；另现行制度250名学生才能聘请一名厨工规定太苛刻，导致偏乡地区缺工严重，建议在设备、人力费用应该分别支应，并提供偏乡营养师加给作为诱因，以提高营养师留任偏乡地区。

对于各代表建议，农粮署副署长苏茂祥肯定制定专法的方向，农业部将持续推动食农教育法与营养午餐结合；教育部国教署专门委员薛承佑则表示，教育部未来将加强专案经理人职前训练，且日后中央厨房整建工程将请执行单位纳入专家经验，并与立法院合作共同推动制定专法，饮食教育也将朝营养师与教师共备饮食教育课程努力。

蔡培慧整合座谈会上各界意见后表示，上周她已经针对推动营养午餐专法召开记者会、今天举行座谈会，下周将会跟党团立委与教育部农粮署议定未来设立专法的计划。