快速又健康！ 营养学家最爱吃这6种罐头食品
罐头食品常常会被认为方便却不健康的食品，但据食品网站Better报导，营养师列出了6种极具营养价值的罐头，挑选的首要条件就是食品本身要低糖、低钠，再来就是容器内层不能含有BPA化学物质，还要避开含有人工防腐剂的罐头。
1.南瓜南瓜虽然是季节性食物，但做成罐头后一年四季都能享用。洛杉矶营养师Cynthia Sass表示，她全年都会使用南瓜罐头制作汤、果汁、零食、菜肴等等，她选择南瓜罐头的原因是它充满营养，半碗的南瓜就包含4倍每日应摄取的维生素A，可以帮助肺部、眼、皮肤的保养，还能提高免疫力，以及防止认知能力下降。
此外，南瓜中的纤维还能协助肠道蠕动，增加饱足感，进而有效控制血糖与胰岛素的运作，是运动前很好的选择。
2.豆子纽约布鲁克林的营养专家Frances Largeman-Roth指出，黑豆是纤维和植物蛋白的绝佳来源，半杯就达到每日15%的铁含量，是女性与青少年不可或缺的元素。她的大女儿不喜欢吃肉，因此也选择用黑豆补足蛋白质摄取。
国外常见的鹰嘴豆罐头其实营养价值也超高，含有叶酸、镁、钾，是结合纤维与蛋白质的健康食品。
3.椰奶布鲁克林烹饪营养学家Jackie Newgent表示，椰奶中含有丰富的中链甘油三酯，对人体是好的油脂来源，可以加入适量在料理或米饭中，加入咖哩酱更是绝配。也可以放入冷冻库，制作甜点时挖一点椰顶部的固态椰子奶油，美味又健康。
4.鱼对不擅长烹饪生鱼的人来说，鱼罐头是一项简便选择。纽约的烹饪营养专家JDNica Levinson表示，鱼类富含omega-3脂肪酸，能降低心脏病风险，改善大脑发育和功能，可以用来制作三明治或沙拉，也能加在义大利面中，非常百搭。
5.黑橄榄黑橄榄常用来加在沙拉、酱料中，含有维生素E、钙、纤维，人们往往都忽略了这3种营养素。她还自创了迷你起司盘，一块起司配多颗坚果，再加上4分之1杯的橄榄。
6.番茄营养专家Holley Grainger在义大利面酱或煎饼时，都会加入罐装的番茄丁，且全年都可以取得，是很多家庭必备的罐头，有丰富的茄红素、维生素C、纤维、铁和钾，不过要注意的是，在挑选时尽量选择不加盐版本，才不会不小心吃进过多的钠。