台中40年传统饼店 有号称全台最好吃的「台式马卡龙」
文、图／飞天璇
小樱桃是在台中医院出生的，所以后续的预防针我们也都直接在台中医院施打，每次打完预防针之后，为了安抚她，我都会载她到附近的「洪瑞珍饼舖」，不过我们不只买三明治，我们还买了台式马卡龙，说真的，我觉得洪瑞珍的台式马卡龙并不会亚于它的三明治！
这天本来要再去洪瑞珍的，突然脑中闪过：台中好像还有一间很好吃的台式马卡龙耶！(我记得在前公司的时候曾经听同事提过…)回想了半天，终于记起：就是位于第三市场的这间「荣记饼店」，它的牛力真的是我目前吃过台中最好吃的。
「荣记饼店」位于台中南区第三市场里面，如果照着GPS来的话，车子是无法开进去的。所以建议车子可以停在台中路彰化银行再过去一点的那个停车场，再走路过来。(看到照片上面这个路口之后，转进去，然后第一个路口再左转就到了)
门口摊子上有一些现成的糕饼，我看生意虽然不至于水泄不通，不过我在里面待了10分钟左右，客人也是一个来一个去。
里面就是很有历史的装潢和隔局，各种糕饼类摆放在柜子上，上面也都标示清楚的价格，自已拿着托盘选购。
像咸蛋糕、酥皮蛋糕、凤梨饼、小西点、柠檬蛋糕…看到的真的都是很传统的糕点，真是令人怀念呀！
脑波弱如我，随便就买了一大包，我们家小樱桃硬要自已拿，真是鸡婆的小鬼！XD
马卡龙应该是秤重卖的，我请老板娘帮我搭配原味和巧克力的综合口味。
台式马卡龙原名其实叫牛粒，也有人称奶油小西点或是俩相好，虽然它长的有点像法式马卡龙，不过其实是完全不一样的东西，就连原料也是南猿北辙。
法式马卡龙主要是蛋白霜，而台式马卡龙是以奶油打发的小西点，口感澎松澎松的，口感吃起来很湿润，甜度也不会太高，奶味也适中。
巧克力口味的也只有淡淡的巧克力香气，并不会喧宾夺主。两个口味相较之下我还是比较喜欢原味的，因为我喜欢奶香气大过香巧克力香气。「荣记饼店」的台式马卡龙和外面最大的不一样是，它的外皮更加酥脆，而且size也大上许多。
另外这杏仁片也是很酥脆好吃。
这个好像是叫法国千层酥，甜度不会太高，好吃！
这个应该是椰子酥吧？上面一点红红的好复古味，很像以前那种手工喜饼礼盒耶！这种饼干也是我很爱吃的，酥酥脆脆的，又不会太干。
坚果塔…第一次吃这种东西，有坚果的香气又不会死甜，吃了很涮嘴。
柠檬酥。
不是中秋节居然有蛋黄酥了，好奇的买了一个…底层酥酥的，内馅是红豆泥，不会太过甜腻，蛋黄也不会有腥味。
牛辄糖苏打饼。
核桃糕…天啊！我买好多，可是真的每一样都好吃捏…XD