晶华栢丽厅推墨西哥美食嘉年华 吃得到道地鸡肉安吉拉卷
喜欢墨西哥菜吗？10月12日起至31日，台北晶华酒店与墨西哥文化办事处合作，于栢丽厅推出「墨西哥美食嘉年华」邀请墨西哥大使御用主厨乔凡尼‧加尔(Giovanni Jair)准备多道传统手作佳肴，从开胃前菜、热食、主菜都有，包括大墨西哥餐厅镇店菜色的鸡肉安吉拉卷。
墨西哥是世界第一大辣椒与玉米的产地，其饮食料理特色以酸辣为主轴，讲究口感与配色，尤其擅用洋葱、香菜、蕃茄、起司、生菜等食材，同时也结合西班牙、法国和义大利等地的料理特色。▲墨西哥玉米脆片与玉米饼可以搭各种酱料来吃。▲青椒镶肉佐核桃奶油酱。
栢丽厅自助餐厅将打造专属墨西哥美食嘉年华的餐台，有墨西哥经典美味香脆玉米脆片佐酪梨酱、清新爽口的墨国鸡肉沙拉、充满拉丁风味的墨西哥饭、墨西哥肉丸、奶油洋芋辣椒、墨西哥风味牛柳，以及将猪肉、牛肉打碎后与苹果、桃子混合，再包入青椒中炖煮而成，有墨西哥国菜之称的青椒镶肉佐核桃奶油酱，与墨西哥餐厅招牌菜之一的鸡肉安吉拉卷。
其中鸡肉安吉拉卷是必吃菜色，这道菜色是以象征墨西哥国旗的红、白、绿三色呈现，在玉米、番茄、香菜所制成的玉米饼(corn tortilla)中，卷入鸡肉、豆泥、马铃薯与海鲜等馅料，淋上用墨西哥辣椒做成的酱汁后，再用西生菜、起司等点缀而成。台北晶华酒店栢丽厅地址：台北市中山北路2段39巷3号电话：02-2523-8000转3870