早上吃大鱼大肉才健康？ 4种「豪华早餐」让你不变胖
▲教练康斯威指出，肉类才是早餐最需要的食物。（示意图／取自LibreStock网路）
早餐怎么吃才健康？有些人认为早上应避免摄取油脂过高的食物，多吃点鸡蛋、水果和麦片，但伦敦健身教练康斯威（Greg Cornthwaite）指出，肉类才是早餐最需要的食物，并分享4种早餐食谱，告诉人们早上应该怎么吃才健康，还可以防止发胖。
根据英国《每日邮报》报导，康斯威表示，虽然很多人认为鱼和肉是晚餐的食材，但其实早餐的理想热量约为500大卡，多摄取高蛋白质、健康脂肪和低碳水化合物有助避免身体囤积脂肪。
他指出，最佳早餐组合是牛肉、花椰菜、红洋葱及椰子油，不仅有高纤维，且富含丰富的锌及维生素A、B1、B12、B6、铁质和钙质。而波菜、甜椒和辣羊肉也是不错的选择，富含镁、铁、锌、钾和维生素A、B2、B6、B12、C。
康斯威表示，早餐应给予身体足够的蛋白质与热量，不仅有助于新陈代谢，还可平衡身体血糖。早餐吃得饱，自然就不会再乱吃东西，更可以帮助人们维持良好体态。
康斯威教练推荐的4种早餐食谱：
1.牛排、甘蓝菜、番茄（501大卡）做法：烤4盎司的牛排，搭配2个拳头大小的甘蓝菜和中型番茄（可用奶油烘烤）。富含丰富的锌、铁、维他命B12／B6、核黄素等。
2.小羊绞肉、菠菜、胡椒（500大卡）做法：将200g的羊绞肉、2个拳头大小的菠菜、1小杯的混合黑胡椒搅拌在一起烹煮。富含维他命及矿物质，其中包含铁、锌、维他命B12／B2／B6／K／A／E，还有锰、叶酸、镁、铜、钙、钾等。
3.牛绞肉、花椰菜、洋葱（495大卡）做法：200g牛绞肉、120g绿色花椰菜、红洋葱，加一汤匙的椰子油油炸。富含高纤维，内含锌、维他命B12／B6、烟酸、核黄素等。
4.鲭鱼、青豆仁、柠檬（491大卡）做法：用奶油油炸鲭鱼150g，加入一杯青豆仁，完成后挤上柠檬汁。富含铜、镁、铬、钙、钾、维他命B1／A、蛋白质等。