快笔记！　日本上班族外食吃不胖的原因都是「它」

文／药师王新元根据董氏基金会调查数字指出，台湾外食人口超过千万人次，由于一般外食族餐点调味过度、肉多菜少、纤维质摄取量少的关系，造成国人高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行率增加，其中更有高达七成上班族，一天有十六个小时习惯性的坐着，这一切都让民众罹患心血管疾病风险大幅的增加。

▲台湾民众多习惯外食，因此也造成国人心血管疾病患者日益增多的趋势。（图／记者曹悦华摄）同样的问题在邻近的日本也几乎相同，但肥胖与罹患心血管疾病的比例却不尽相同！有研究显示，许多日本民众会习惯性的服用「蚓激酶」来帮助消化，并预防心血管疾病。而所谓「蚓激酶」，即是由红蚯蚓所提炼出的罕见特殊酵素，而「吃蚯蚓」并非特别罕见，早在古时李时珍的《本草纲目》即有记载，蚯蚓入药可清瘀活血，在许多国家像是澳洲、菲律宾甚至是欧洲皇室等，都有吃蚯蚓的文献记载。

▲蚓激酶为一种由蚯蚓体内提炼的酵素，可以有效帮助溶解血管中的废弃物质，帮助心血管疾病患者 。（图／翻摄自pixabay）日本宫崎医科大学美原恒教授在研究蚯蚓时发现，红蚯蚓具有一种罕见特殊的酵素，属于蛋白质分解酵素，同时美原教授以此取得多国专利。红蚯蚓内脏含有溶解纤维蛋白的酵素，经过萃取后此种新型的溶解行酵素，对于人体促进新陈代谢，改善健康有很好的效果，美原恒教授也同时在1983年的斯德哥尔摩国际血栓和止血协会上发表此结果。

研究发现，「蚓激酶」能明显降低纤维蛋白原浓度和血小板聚集率、降低甘油三酯浓度，并且改善血液流变机制，抑制多种凝血因数的活性等诸多功能，故此目前该提取物已经被广泛应用于临床医疗中，多用于对脑梗、心梗患者的急救。

编按：美原恒(ProfessorHisashiMihara)医学博士为日本宫崎医科大学名誉教授，毕生50年从事脑中风与纤溶机制相关研究与临床治疗，创建日本株式会社健康血流研究所，钻研在血液、血流和血管等领域中。

王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。

●更多详情请收看东森综合台（32频道）4/9 医师好辣 22:004/10 医师好辣重播 00:00 15:00将有详细蚓激酶介绍