直接喝可顾肠胃！解析正港「苦茶油」2种简单辨别方法

记者蔡玟君／南投报导、摄影

食安风暴频传，2014年底爆发馊水油事件后，许多消费者怕再买到、吃到劣质油，使得可直接饮用、有东方橄榄油之称的「苦茶油」需求日益增加。不过该如何辨认眼前是否为正港苦茶油，南投清流部落当地农户也提供2种简易辨认方法，提供消费者参考。

南投仁爱乡清流社区发展协会总干事普乎克‧毕夫表示， 这里的苦茶油生产量号称是世界第一，生产量约有2000吨，信义乡和阿里山的生产量居次。

▲拥有大片稻田与山林的南投清流部落，是赛德克族所在的地方。

毕夫指出，苦茶油最大的特色是可直接饮用，且对肠胃有很好的疗效，因为喝下苦茶油后会在胃内滋润胃壁，并对胃的黏膜进行修复，因此传统上苦茶油一直被视为养生顾胃圣品，毕夫建议，可以早上直接喝一口苦茶油，或用苦茶油漱口，还能缓解口腔溃疡引起的疼痛，但也需注意不可摄取过量。

林业试验所也建议，除了直接饮用外，也可直接用苦茶油拌面线、饭，或苦茶油鸡汤等，可以在不破坏油脂下享用苦茶油的精华。

如果想要辨别苦茶油真伪，清流部落在地农民也提供2种辨别方式：

1.纯的苦茶油外观颜色只有一种，是淡淡的金黄色中带一点绿。2.把油倒一点在瓶盖内，用一根长头发其中一端绑出直径约1公分的小圆口，将头发放入瓶盖的油内再拿起，正港的苦茶油会在小圆口上形成一个薄膜。

▲生产苦茶油的大、小果油茶果实。

小知识：苦茶油为何被称为「东方橄榄油」？苦茶油是单元不饱和与脂肪酸达1:1，含量是所有植物油最高，因此有「东方橄榄油」之称，且苦茶油有助降低人体内不好的胆固醇、提高好的胆固醇，在传统上一直被视为是养生顾胃圣品。

此外，苦茶油在生长与生产时也有其珍贵之处，苦茶油原料的油茶果实一年仅收成一次，生长特色是生长快，结果早，抗旱性、抗病力强；清流部落的在地农民也表示，通常3公斤果实只能压出一瓶油，加上5道果实处理与６道榨制过程繁琐，因此特别珍贵。