红茶放久可养菌来喝？康普茶正夯！医劝「这几种人」别乱试
▲康普茶不仅可以抗老化，还能减少肠道害菌增长。（图／取自免费图库pixabay）
最近在网路上讨论度非常高的茶饮，喝了可以降血压、降血糖、预防癌症、调节免疫等保健功效的「红茶菌茶」，又称康普茶（kombucha）。一杯康普茶可以提供人体有益菌生长及促进肠胃道健康，还有抗氧化及老化功效，这也是造成民众争相制作红茶菌茶的原因，那喝康普茶有什么需要注意的地方吗？
卫福部南投医院黄淑敏营养师表示，红茶菌茶的做法是利用红茶叶、糖、水等泡制，放置一段时间使红茶发酵产生菌膜后饮用。红茶发酵过程会产生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物质。乳酸菌及酵母菌都是属于益生菌，能增进人体肠内产生有益菌，并与害菌竞争养份及减少肠道害菌增长，产生抗菌物质，增加好菌生长，达到保健效果。茶多酚有抗氧化、抑制身体内自由基堆积及延缓老化等功效。
但是人人都适合喝康普茶吗？黄淑敏指出，在2016年美国南达科达医学大学一份关于肝毒性的个案报告中指出，有多位中年女性患者就医时有恶心、呕血、腹泻并带有血便。经抽血检查结果GOT及 GPT偏高，这些患者回忆自己发病前曾大量饮用康普茶。是否是康普茶所引起的肝毒性？在报告中也不敢断言，只有告知民众生病还是要找正确医疗，避免食用偏方。
▲健康意识抬头，喝茶也是一种大学问。（图／取自免费图库pixabay）
黄淑敏提醒，红茶发酵过程所产生的有机酸使得PH下降，如果本身有胃溃疡或是胃酸逆流的患者请适量饮用。除此之外，储存的容器也必须能耐酸，不易溶出危害人体健康的有害物质。最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑胶、铝、铁制品等。储存的温度、时间也要注意，避免阳光直射及发酵过久或是污染引起坏菌生长。
最后，黄淑敏特别叮咛，适量饮用富含乳酸、醋酸及酵母菌饮品对身体确实有健胃整肠、保健调理的功效，但如果已经有慢性疾病或罹患癌症的民众，建议还是寻求专业医师治疗及营养师饮食上的咨询，避免饮用后造成身体更大的伤害，那就得不偿失了。