风靡欧美最夯饮品 康普茶跟康普酵素一样吗？营养师解惑

康普茶是一种发酵茶，由茶、糖以及细菌和酵母菌的共生菌一起发酵而成。(示意图/好食课提供)

近年欧美刮起一阵酵素饮品炫风，许多人将酵素饮当作每日必备饮品，其中最火红的就是以康普茶(Kombucha)为基底的康普酵素饮品。究竟康普酵素有什么魅力，就让好食课营养师带大家一揭它的神秘面纱！

●康普酵素饮品是什么？和康普茶一样吗？

康普茶是由茶、糖以及红茶菌（Scopy）发酵而成，其中红茶菌是由许多菌种所组成，包含酵母菌、醋酸菌与乳酸菌等。

而康普酵素饮品则是在康普茶的基底上，搭配更多元的酵素制作而成，因应各种配方选料不同，所使用的基底茶原料、菌种与酵素种类也会不一样，这也是影响康普酵素饮功效和风味的关键。

●康普酵素饮品适合谁喝？

→蔬果吃不够，想提升消化与代谢力的人

康普酵素饮品由多种蔬果发酵而成，含有丰富的天然植化素，可以帮助平常总是外食、蔬果吃不够的族群补充营养，不仅如此，经发酵的蔬果酵素还能够帮助消化，提升代谢力，搭配热量控制和运动可以让减重效果更加倍。

→想保持良好免疫力的人

肠道也被称作人体最大的免疫器官，康普酵素饮品除了有助调节免疫系统、提升抵抗力，也可以帮助维持肠道菌相平衡，达到保持免疫力的效果，适合想提升身体保护力的全民补充。

日常蔬果摄取不足时，酵素有助消化，可以作为营养补充选项。(示意图/好食课提供)

●康普酵素饮品怎么挑？营养师推荐挑选酵素饮的方法

1.认明有效成分并搭配多样化酵素，代谢更给力

酵素饮中用以发酵的红茶菌会因配方不同而使用不一样的菌种，建议选择含有乳酸杆菌（Lactobacilli）或双歧杆菌（Bifidobacterium）等种类的酵素饮。

因为它们不仅可以帮助发酵，同时也是益生菌，搭配如膳食纤维、寡糖等益生质，可以有效帮助维持肠道健康，与多样化的酵素双管齐下，让代谢效果更显著，不仅能调整体质，也有助养颜美容的效果。

2.含促进新陈代谢的营养素，补充多元营养

人体新陈代谢需要维生素与矿物质等营养素辅助才能进行，像是维生素B群就是维持体内多种代谢的重要角色，可以帮助营养素转换为能量，让补充的营养素能真正发挥效用。

3.少添加，且有第三方检验证认更安心

随着酵素饮品越来越广为人知，许多厂商陆续推出相关产品，营养师建议选择时要留意添加物越少越好，添加少一些，负担也少一点；此外也可以认明第三方检验认证标示，更安心有保障。

康普酵素饮品因为有多种功效与益处，近年逐渐被大家注意到，不过营养师也要特别提醒，均衡饮食与良好的生活习惯才是健康的基础，有了良好的基础再搭配康普酵素饮品才能让效果加倍哦！