金门2校中央厨房落成 中小学营养午餐里程碑

金门县贤庵国小中央厨房18日落成启用，中央厨房屋顶以金门马背造型意象显现，整体外观用色活泼，来宾形容宛如饭店，期待学子健康用餐、快乐学习。（图/ 中央社）

历时1年多规划与建置，烈屿乡的烈屿国中、金城镇的贤庵国小中央厨房今天分别落成启用，为金门国中小学首例。金门县长杨镇浯肯定这是金门县学校营养午餐里程碑。

教育部国教署专委邱秋婵、县府教育处长黄雅芬、烈屿乡长洪若珊和地方民代多人出席2校中央厨房落成启用典礼。杨镇浯致词表示，配合教育部「推动偏乡学校中央厨房计划」，县府向中央争取补助经费超过新台币8000万元，分别在烈屿国中及贤庵国小各新建1座中央厨房，县府并加码在金宁、金沙及烈屿等学区成立食材联合采购联盟，为的就是要让金门学子吃得健康，安心学习。

剪彩后，烈屿国中校长黄文华、贤庵国小校长杨肃健分别引领导览中央厨房建置。黄文华表示，学校中央厨房整体建筑以百年大计为规划设计，与既有教室建筑群连结，顺应东北季风流动与导入西南气流，使建筑物更适应周边与融入环境，并强调日照、通风、采光，达到绿建筑设计标准。

另外，贤庵国小中央厨房屋顶以金门马背造型意象显现，行政院金马联合服务中心执行长翁明志赞扬外观美仑美奂，用色活泼，宛如饭店；杨肃健感谢乡亲提供土地，他表示，厨房空间设置分区管控，防止交叉污染，并特别在2楼设置烘焙室，未来学生不但有机会吃到西餐，还可动手做小点心。

教育处说明，中央厨房启用后，透过全新厨房设备，加上营养师人力进驻，统筹规画营养午餐菜单设计、采购国产可溯源优质食材，并且导入智慧化资讯系统，全程AI管理配送路径、时间及温度等，供应师生营养均衡、安全卫生的餐点，让师生享有更好的饮食照顾。

烈屿国中的中央厨房同时对学区内的卓环、上岐国小300名学子配送午餐；贤庵国小则是同时供应垵湖分校、古城国小共548名师生午餐。（编辑：孙承武）1111118