南化国小兴建中央厨房 可供应山区500名学童营养午餐

台南市南化区南化国小厨房3日将动土改建成新的中央厨房。(刘秀芬摄)

使用逾42年，台南市南化区南化国小厨房3日将动土改建成新的中央厨房，届时可供应左镇、南化6所国中、小近500名学童营养午餐，预计半年完工，新厨房除了符合HACCP标准外，厨房内建食农教室，让食农、能源、生态等环境友善课程的推动更完善。

行政院推动偏乡学校中央厨房计划，台南市有南化国小、佳里国小、北门国小与东原国中等4校获补助新建厨房，另有20所学校办理厨房改建工程，全数皆顺利决标。

南化国小校长张理诚表示，学校现有学生98人，旧厨房已使用逾42年，新中央厨房已顺利发包，未来会配置1名专业营师，规画营养菜单，厨工也可增至4名，并规画统一配送餐食，受惠学校包括南化区的南化国中小、西埔国小，以及左镇区光荣实小、左镇国中、左镇国小。

新中央厨房兴建经费3500万元，设计为双斜太阳光电屋顶，简约设计外型搭配原有校舍风格，厨房设计符合HACCP食品安全管制标准，提供师生更好的午餐品质与食品安全保障。

此外，新中央厨房会开一面玻璃透明窗，学童可以从外面观看厨工妈妈工作状况，了解餐点烹煮方式。张理诚说，学校原本就有菜园，中高年级学生都要学种菜，青菜采收后让学生加菜，未来新厨房将内建食农教室，小朋友就可以在教室内进行简易的烘焙、烹饪，从产地到餐桌，落实食农教育。