儿童节大礼！政院砸35亿建137座中央厨房、偏乡学童午餐补贴10元
▲政院调高偏乡学童营养午餐补贴到10元水准。（示意图／记者汤兴汉摄）
教育部与农委会1日在行政院院会报告「推动偏乡学校中央厨房计划」，向行政院争取近35亿元经费，提高食材补助费用、补助学校兴建中央厨房等，每人每餐补贴由6元提高到10元，同时兴建137座中央厨房，共可服务552校，整个计划共服务1190所学校，可照顾到12万名学生。
教育部表示，全台有844所偏乡或小型学校没有中央厨房，因此投入35亿推动「推动偏乡学校中央厨房计划」，提高食材补助费用、补助学校兴建中央厨房、规划食材联合采购、统筹人力及运送事宜，让偏乡和都会区学童都能享有相同品质的饮食照顾。
教育部指出，偏乡学校办理学生午餐业务，常因经费、学生人数、地处偏远、食材采购无法具经济规模、运输成本高、无冷链等因素，以致不易取得优良新鲜的3章1Q食材与聘请专业厨务人员。
为此，教育部与农委会共同提出四个方法来解决。第一，偏乡学校学生食材补助大幅提升，现行每年已投入20亿补助学校营养午餐，每人每餐达6元，此次对于偏远学校学生食材补助的费用更大幅提升，采用国产可溯源食材补助经费，每人再进一步由6元提高至10元。
第二，兴建中央厨房以大带小。教育部指出，为稳定学童午餐质量，教育部兴建中央厨房采大带小方式，预计兴建137座中央厨房，共可服务552校，未来不但可以统一软硬体管理，食材采购更具规模。
第三，食材联合采购保障品质。透过校群推动与联合采购，降低食材采购价格、确保食材品质稳定、减轻行政负担。农委会则借由补助农民团体集运所需的冷链设施，确保食材供应品质，提高农民团体供应偏远学校食材意愿。此外，也成立食材供应平台，建立预约交易机制，加强溯源管理，清楚追踪食品来源。
第四，强化午餐人力与透明智慧化物流管理。统筹运用午餐人力，促进学校午餐业务透明化管理。此外，也透过智慧化午餐运送物流管理，确保学生吃到热腾腾的午餐，食安更透明看得见。
苏贞昌在院会中表示，每个孩子都是台湾的未来，绝不能因其生在偏乡而差人一等，甚而被漠视忽略。会做事、有温度的政府，要以国家的力量，打造现代化中央厨房并成立校群采购联盟，让偏乡学校午餐优化升级，不管是山巅海边或离岛难抵的小校，孩子都能吃得饱、吃得好，这是国人的期待，更是政府的责任。
教育部长潘文忠说，由于偏乡学校的交通路途远、学生人数少，过往缴纳的午餐费多数都被消耗掉，这次推出的方案，不论是透过中央厨房的共餐或是食材联合采购，统计下来会有1190所学校参与、照顾到12万名长期不容易享受到优良午餐的学童。
潘文忠强调，从学生长期的辛苦，这次由政府全力支持，主要是透过中央厨房或是食材联合采购，让这些孩子获得最即时、最好的共餐，补足过去的不足。