京都必吃「近江牛」烧肉 还可赏樱风景一级棒！
文、图／Nathan Yun
京都是个古城，有着各种丰富的传统美食，那是不是到京都就不能享受现代的美食呢?尤其是烧肉，当然可以喔，京都可是有不少提供「近江牛」的烧肉店啊，这是个日本烧肉领域的分界点，所谓的分界点，是京都近江牛、 大阪 、神户的但马牛与东京松阪牛，自然形成地理位置与喜好上的分野，总之，到京都就是该吃「近江牛」的烧肉。
团长常被询问，「那我们这些跟随你的粉丝到底去京都要吃哪间烧肉啊?」，团长超级推荐的其中一间就是「焼肉 徳」，气派、灯光好、风景佳，绝不骗人，每当樱花季来临时，这间位于二楼的烧肉店，靠窗户的位置可都是要抢订，而且要点樱花烧肉套餐，价格不低，但是回味无穷。
一入门各种购买证明、牛只的编号，都一清二楚，这可是所谓贩售三大和牛的高档烧肉店门面啊，一定要摆出来，店家才能让消费者信服，愿意掏空口袋一尝美味。
进入这类烧肉店前，首要衡量的就是荷包内的日币是否充足，不过别担心，这间可以刷卡消费，万一被推坑推太深，还有机会走出大门。如同团长一贯的教学，先看本日推荐，再看「カロハタ」，近江牛的品质绝对不用去担心，入口的美味，绝对会让一整天的旅游疲劳随烟而去。
团长所点基本烧肉，团长吃的很专精，所以会挑选各种特殊部位来评鉴一间烧肉店。
ロース部位
一间烧肉店强不强，除了看「基本四大部位」跟「当日推荐」之外，内脏类跟副菜单的品项，这间绝对超实力派；二访时，团长号召十位粉丝共同用餐，光是牛肝跟牛心就不知道点了几回合，如果没有点过烧肉店的这两个「部位」，不能算是真正好好品尝过日本和牛！
当团长帮粉丝们亲手烤好，夹至送上每个人面前的小碟时，众人的惊讶声与赞叹声，让我感觉当时就像是舞台聚光灯下的天王一般。
牛心部位，厚切牛心
厚切牛舌，这种切法在日本烧肉界俗称「マンゴータン」，芒果花牛舌。
此种切法能在烧烤时，将牛舌后段中心部位的丰富油脂给用炭火逼香，咬起来又不会难以断开，吃起来毋须费力，堪称超厚牛舌最佳切法! 团长在台湾也尝试亲自动手切过很多条牛舌，反复尝试与实验，超推芒果花牛舌，只要看到菜单有，强烈推荐点来吃吃看。
近江牛のあっさり肉茶渍け，「近江牛茶泡饭」，副菜单中非常美味的一道料理。
选择烧肉、点烧肉、吃烧肉其实有很多诀窍，团长实在很难短短一篇文来说清楚，跟着团长吃烧肉，绝对正确！而真正该担心的是荷包，最近几个月来，时常有粉丝在日本被连线推坑，差点连最后到机场的车资都吃掉，务必要注意啊。
焼肉 徳
地理位置： 京阪三条駅徒歩2分京阪祇园四条駅徒歩5分距离三条 312 米
营业时间 17:00～晚上0:00（L.O.23:00）晚上10时后仍可入店, 星期天亦营业。公休日周一、公定假日的隔天。
平均预算： - 7,000円（通常平均／每人）
团长食评：地理位置：三颗星美味程度：四颗星环境气氛：四颗星服务态度：四颗星价位合理：四颗星再访意愿：五颗星
「日本美食旅游情报」团长 Nathan Yung，自2012年起自费耗资数百万，以台湾美食味觉为基础、东瀛饮食为启发，以惊人的味蕾天赋，踏遍日本，尝遍日本美食，在台更是努力不懈的阅读与亲自下厨实作！目前正着手结集心得成书！预定2016年底发行！