花莲在地4宝搭原民食材 「吉安饱宝盒」摘精选餐盒大奖

花莲市餐饮业者「加家食堂」负责人李乔毓，以吉安4宝农特产品，包括米、韭菜、龙须菜、芋头，结合原住民特色食材，如飞鱼干、刺葱、马告等，研发特色餐盒「吉安饱宝盒」，获得经济部特色盒餐节「精选餐盒大奖」。（吉安乡公所提供／罗亦晽花莲传真）

花莲市餐饮业者「加家食堂」负责人李乔毓（左），以吉安4宝农特产品，包括米、韭菜、龙须菜、芋头，研发餐盒「吉安饱宝盒」，获得经济部特色盒餐节「精选餐盒大奖」，吉安乡长游淑贞（右）特别前往张贴红榜祝贺。（吉安乡公所提供／罗亦晽花莲传真）

花莲餐饮业者选用吉安4宝农特产品，包括米、韭菜、龙须菜、芋头，以及原住民特色食材，研发1款特色餐盒「吉安饱宝盒」，由于用料实在、又能尝到食材自身的清甜口感，日前参加经济部特色盒餐节，获得评审青睐，从全国近300件参赛作品中脱颖而出拿下「精选餐盒大奖」。

花莲市餐饮业者「加家食堂」负责人李乔毓表示，盒餐节活动以「特色盒餐」为主题，主打「原食原味营养健康，飨在地食当季」来设计餐盒，因此主厨特别选用俗称「吉安4宝」的米、韭菜、龙须菜及槟榔心芋头，以慢火恒温烹调保留食物鲜甜，接着再融入剥皮辣椒、飞鱼干、刺葱、马告等原住民食材，象征山海元素及族群的结合，研发「吉安饱宝盒」。

她说，7年前从外地东飘到花莲定居创业后，发现在地有许多美味可口的农特产品，为了想要鼓励农友，于是研发「吉安饱宝盒」参赛，以吉安米为主食，「刺葱马告香煎猪排」作主菜，并搭配「飞鱼龙须菜」、「韭菜剥皮辣椒」、「豆干煨芋头」等，希望透过创意料理「荣耀花莲」。

李乔毓除用在地农特产品研发餐盒，她也特别选用「循环餐盒」包装餐点，每年约可省下5000个垃圾餐具，以实际行动实践永续日常。

乡长游淑贞得知以吉安4宝制作的餐盒获奖后，特别前往店家门口张贴红榜，赞赏主厨以原食原味营养健康理念，选用在地食材研发美味饱足的餐盒，借以带动花莲农特产品，她说，「吉安饱宝盒」创意发迹地虽是花莲市新住青年，但精创在地特色美味餐盒获奖，鼓舞农友种出优质农产品，因此她当场预定300份爱心便当，具体支持、振兴产业。