影／高雄速食始祖是它！木瓜牛乳大王剩2间 五年级生回忆「约会必去」
若说到各地最有特色的食物，台中人会说是太阳饼，淡水人有自豪的阿给，但是高雄人呢？许多高雄民众被问到高雄的特产，往往抓抓头一脸不确定地说：「木瓜牛奶？」事实上，会让高雄人有这个印象，就是因为这家已经开业半世纪的高雄牛奶大王」。
▲高雄牛乳大王是许多高雄人共同的回忆。（图／记者陈建宇摄）
▲高雄牛乳大王创立于1966年，迄今已有53年历史。（图／记者陈建宇摄）
「高雄牛乳大王」创立于1966年，迄今已经53年，超过半世纪仍持续营业，根据该店员工钟先生表示，20多年前是高雄牛乳大王的全盛时期，当时一共有26家分店，但如今只剩下中华店、九如店2家，也令人不胜唏嘘。
▲木瓜牛奶就是高雄牛乳大王的金字招牌。（图／记者陈建宇摄）
但就因为高雄牛乳大王在过去曾经呼风唤雨，堪称台式速食的代表，因此只要是5、6、7年级的高雄人，都对高雄牛乳大王印象深刻，才会出现「高雄名产是木瓜牛奶」的印象。信义房屋文化店专案经理郑宏权回忆，在麦当劳等外国速食餐厅在高雄尚未普及时，高雄牛乳大王就是高雄人最爱去的速食店，周末常常就是在高雄牛乳大王耗掉一整个午后时光。
▲「爬过店里那头牛」也是很多人对高雄牛乳大王的儿时记忆。（图／记者陈建宇摄）
甚至许多高雄人都有「爬过店里那头牛」的共同回忆。郑宏权指出，尤其高雄牛乳大王都开在三角窗的店面，非常醒目，因此就算没喝过的高雄人，也都认识这家老店。
▲炸鸡和地瓜做的薯条也是高雄牛乳大王的特色。（图／记者陈建宇摄）
不过随着社会日渐开放，愈来愈多速食店进驻台湾，高雄也有许多餐饮业兴起，高雄牛乳大王的业绩也日渐下滑。钟先生指出，高雄牛乳大王采用的是新鲜的水果，几乎每年都会因为台风而提高成本，但是这几年饮品的售价都相同，等于利润减少，加上年轻族群的疯咖啡、茶类饮品，也让以牛乳制品为主的高雄牛乳大王生意受到影响。
不过也有网友认为该店的生意并不好，为何还能持续营业？据了解目前的2家店都是直营，九如店是承租店舖，而中华店的店面则是高雄牛乳大王自有，少了租金成本才能在利润下滑仍维持营运。
▲冰箱里摆满新鲜的水果，就是该店要强调的「新鲜、天然、健康」。（图／记者陈建宇摄）
虽然现在规模比起全盛时期少很多，但高雄牛乳大王还是屹立不摇，钟先生表示，他们卖的是「新鲜、天然、健康、人情味」，现在锁定的族群包括长辈、女性、小孩以及观光客，尤其招牌的「木瓜牛奶」喝起来新鲜浓醇，更是该店的镇店之宝，也塑造出「高雄特产」的观念。
《ETtoday新闻云》实际观察中午11点半到12点半的用餐时间，在店内用餐的顾客并不多，多数是外带，而且年纪多半在40岁以上，而且几乎都会带1杯木瓜牛奶。就如同钟先生所说，他们现在卖的不只是木瓜牛奶，卖的也是高雄人的共同回忆，卖的就是人情味。
►木瓜牛奶要新鲜，妳的脸也要Fresh！