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高雄六合夜市推薦》盤點12家人氣美食！木瓜牛奶、海產粥、鱔魚麵必吃

盘点12家六合夜市老字号美食。图／IG@enjoy_0eat

六合夜市兴起于1950年代初期，是高雄历史悠久、最具代表性的夜市。每到夜晚，车水马龙的六合路就摇身变成行人徒步的美食天堂。热闹的市集、各种港都特产、多样化的小吃，还有老字号美食店家，以及创新的异国美食，让六合夜市成功变成国际级的观光夜市，吸引各国观光客慕名而来。加上离美丽岛捷运站步行只要五分钟，附近又有许多青年旅馆，交通与住宿都很便利，到高雄游玩的朋友也会选择来此，记得先做好笔记，让我们一起寻访经典美食，惊艳你的味蕾吧！

六合夜市美食必吃推荐

郑老牌木瓜牛奶

六合夜市人气超高的「郑老牌木瓜牛奶」，位于六合夜市入口处十分显眼，客人总是络绎不绝，许多名人推荐必喝！多达25种的新鲜果汁、牛奶，任君挑选。招牌木瓜牛奶，真材实料、新鲜现榨，浓郁香甜，口感十分滑顺，如果喜欢原汁原味，可以选择不加糖更清爽！还有充满南部特色的姜汁番茄切盘，风味独特值得一试。

郑老牌木瓜牛奶。图／IG@ya_0216

杨记老牌肉圆割包

「杨记老牌肉圆割包」，在地飘香超过40年，价格亲民、用料实在。肉圆用蒸煮的方式，外皮Q嫩弹牙，内馅用扎实的后腿肉块，淋上蒜蓉口味的酱汁，简单的做法却有丰富的味道，再配上一碗招牌的四神汤，更是绝妙组合。面香白嫩的割包，夹入肥瘦比例刚好的三层肉、酸菜，再撒上满满的花生粉，口感稍稍偏甜。

杨记老牌肉圆割包。图／IG@eat_drink_witha

方记手工水饺

现擀现包的50年老店「方记手工水饺」，内馅是猪肉与新鲜韭黄调制而成，搭配上手工现擀水饺皮，入口就尝到猪肉柔嫩多汁及韭黄鲜甜。水饺皮口感Q弹，每颗水饺个头不大，一口一颗刚好，不用沾酱就很好吃！若是偏好重口味的人，加上店家提供的生蒜加辣椒，风味更上一层，若是吃不过瘾还可外带生水饺喔～

方记手工水饺。图／IG@amy80309

烤肉之家

众多在地人、网友大推的「烤肉之家」，可算是六合夜市的招牌店家。串烤选用新鲜食材，种类非常多，价格也相当合理！店家使用大火炭烤，锁住肉汁、再刷上独家略带咸甜秘制酱料，每口都能品尝到食材的鲜甜与炭火的焦香气。必点烤黑轮、茭白笋、烤鸡腿、牛肉串，虽然要等待20-30分钟但绝对值得！

烤肉之家。图／IG@ ya_0216

王牌传统豆花

祖传三代的「王牌传统豆花」，是在地人从小吃到大的古早味。这里的豆花不添加防腐剂，使用加拿大进口非基改黄豆制成，入口即化的绵密豆花能闻到浓浓的豆香！另外还有圆仔汤、花生汤、绿豆薏仁汤等，最特别的是外面很少看到的古早饮料地骨露，是用枸杞树根熬煮的，喝起来有点类似青草茶，夏天来一杯非常消暑。

王牌传统豆花。图／IG@ feieatwutalk

庄记海产粥

号称五星级的「庄记海产粥」是超过 40 年不变的好味道。招牌海产粥，料多实在，加入北极甜虾、蛤蛎、蚵仔、蟹腿、透抽、花枝、鱼片等，汤头鲜美，吃得出食材的新鲜度。超澎派的份量，就算两个人吃也不成问题，价格还只要百元初头。还有老饕必点的「盐蒸虾」，带点蒜头跟胡椒的辣度，重口味让人越吃越上瘾！

庄记海产粥。图／IG@amy80309

和及鸟蛋虾球

「和及鸟蛋虾球」是鸟蛋的豪华升级版！将一整只完整虾子、半熟柔滑鹌鹑蛋与酸甜爽口的凤梨结合，煎至表皮金黄香酥，淋上美乃滋再洒上海苔粉与胡椒盐，有点像凤梨虾球的口感，却又蹦发出乎意料的美味。非常好吃唰嘴，让人一口接一口完全停不下来。

和及鸟蛋虾球。图／IG@ lai_yi_yi

和及鸟蛋虾球。图／IG@66_kelly_life

盛奕大肠包小肠

致力于创新精神的「盛奕大肠包小肠」，自制香肠使用台湾优质猪肉，独家研发出五种不同口味的糯米肠。特别是具有养生概念的紫糯米肠，富含抗氧化功能的花青素，让顾客吃的美味更兼顾健康。盛奕独特的酱汁，大胆结合黄芥末酱与传统酱油膏，出乎意料的美味，再加点咸辣不呛的自制辣酱，只能说风味真是绝了。

盛奕大肠包小肠。图／IG@enjoy_0eat

川老头锅贴与蒸饺

「川老头锅贴与蒸饺」皮薄馅多、个头超大的锅贴，一直是网友们赞不绝口的美味。这里的锅贴都煎到外皮酥酥脆脆，内馅柔嫩爆汁不干柴，虾仁锅贴更是每一颗都可以咀嚼到新鲜虾仁，不沾酱就很够味，若搭配特制辣椒酱更是让人大呼过瘾。菜单上还有蒸饺、面食、汤品、豆浆，都是值得一试的美味。

川老头锅贴与蒸饺。图／IG@goodtoeatttttt

鳝鱼姊鳝鱼面

俗搁大碗的「鳝鱼姊鳝鱼面」，鳝鱼都是当日下午现宰，鱼肉新鲜富胶质、养颜美容，加上自制的意面一起拌炒，端上桌香气四溢。鳝鱼吃起来鲜甜Q弹，灵魂汤汁满满吸附在面条上，但面体仍保有嚼劲，而且份量惊人，口感和味道都非常好，是让人回味无穷的鳝鱼意面。

鳝鱼姊鳝鱼面。图／IG@foodiequeen0124

六合张排骨酥汤

「六合张排骨酥汤」也是必吃经典美食之一，炸过的排骨酥放入小瓮中炖煮，汤头浓郁但却不腻，带着一点淡淡的中药味，微微酥脆口感的排骨酥，放进嘴里轻轻一咬就能骨肉分离。大推的还有芋头排骨酥汤，芋头绵密松软，吃起来比原味更甘甜，可以搭配一碗淋上特制肉燥酱的干面，真是太满足了。

六合张排骨酥汤。图／IG@happy2023619

光头老板铁板炒饭、土魠鱼羹

「光头老板铁板炒饭、土魠鱼羹」，CP值超高，获得网友一致好评。配料只有简单的肉丝、蛋跟葱花，大火快炒提出蛋香味，米饭粒粒分明不油腻，加入酱油更散发出迷人的锅气，让人吃完还想再来一份！土魠鱼羹汤头香浓，加入笋丝、蛋花、以及柴鱼提味，加上炸得金黄的土魠鱼酥，鲜甜的味道让人瞬间胃口大开！

光头老板铁板炒饭、土魠鱼羹。图／IG@juju.eat

本文转载自《ReadyGo》，原文为：高雄夜市｜快收藏老饕们口袋名单！盘点12家六合夜市老字号美食

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