「豆奶」到底是不是奶？ 美国政府机构乔不定
▲什么样的饮料能被称为牛奶？美国政府机构立场不一。（图／达志影像／美联社）
以大豆为原料制作的「豆奶」（soy milk），是否能称为「奶」（milk）？美国酪农希望政府机构禁用「豆奶」一词，但政府机构对如何称呼此饮料的定义不一。
据美联社报导，美国农业部主张使用豆奶，但美国食品暨药物管理局（FDA）则提出，「奶品」应来自健康的乳牛，且警告这不是一个微不足道的决定。
哪些食品能使用「奶品」一词可追溯于1997年，当时大豆食品集团向FDA申请认可豆奶一词。但乳品生产业者认为，豆浆与豆奶都是以大豆为原料制成的非乳制饮品，使用豆奶一词并不恰当，并努力推动立法。
报导指出，农业部打算在饮食准则教材使用豆奶一词，FDA表示不满，强调联邦对于牛奶的定义，为乳牛的「乳酸分泌物」，因此将大豆、杏仁和米饭饮料称为牛奶是错误的，建议使用「饮料」或「加强营养饮料」一词，并警告农业部坚持使用豆奶该词，将会损害FDA的管制权威。
最终，农业部仅同意在官方政策文件中使用「大豆饮料」，但在公共文宣中的仍使用「简单明了」的用语。
尽管如此，一般人已接受「豆奶」（soy milk）一词，在韦氏字典里并不限制只有牛奶能称为「奶」，其定义为「女性哺育孩童营养而分泌的液体」，另一解释为「以种子或水果生产制造与牛奶类似的食品」。
▼以大豆制作的饮料，是否能称豆奶？（图／达志影像／美联社）