新老板接手经营　九品香猪血糕三峡老街再飘香

▲三峡老街「九品香猪血糕」重新营业，老饕有福了！实习记者邱韵蓉／台北报导、摄影

位处三峡老街知名店家「九品香猪血糕」，因为郑老板退休回家乡陪伴父母而在5月底歇业。为了让来三峡的游客能再吃到九品香的美味猪血糕，现任老板陈美伶决定接手经营，6月中已经开始营业。她表示，有意将「九品香猪血糕」改成「三峡猪血糕」，希望能将猪血糕变成三峡代表性美食。

「九品香」前任老板郑永丰因退休回家乡陪伴父母，5月26日宣告歇业，陈美伶认为猪血糕是台湾特有的美食，顾客吃不到这么好吃的猪血糕实在太可惜，因此决定接下九品香继续经营，6月中已经开始营业。

▲「九品香」前任老板郑永丰因退休回家乡陪伴父母而在5月底歇业，陈美伶接手后6月中重新营业。陈美伶提到，「九品香」的美味秘诀就在他们的独家酱料，又Q又扎实的口感是源自纯糯米制作，在配上台湾在地花生所磨成的花生粉，既香又甜，所有过程都是一手包办。虽然是接手经营，但陈美伶强调原料及酱料均承袭前任老板的独家配方，口感并没有改变。

除了原味，还有辣味及蒜味的特殊口感也十分令人难忘。她说，最近想将「九品香猪血糕」更名为「三峡猪血糕」，希望能让人一想到三峡就想到猪血糕。她表示，目前并没有拓点的打算，但如果有想要创业者想要加盟经营，她也非常愿意帮忙。▲盒装小块状的猪血糕，是父母带小孩来吃时，方便小口进食。

「九品香」的猪血糕有三种形状，分别是长方形、三角形和盒装小块状。陈美伶说，特别的是三角形猪血糕的由来是三峡的旧名「三角涌」（因处于大汉溪、三峡河、横溪三河的汇流之口，故名三角涌）；而盒装小块状的猪血糕，是父母带小孩来吃时，方便小口进食。

此外，特制仙草茶也是九品香的特色之一，这里的仙草茶采用国产关西陈年仙草干熬煮八小时以上，加入红糖、冰糖制成无糖或微甜口味，是炎炎的夏日里的消暑凉方。店家资讯地址：新北市三峡区民权路92号电话：02-26718488营业时间：10:00~17:00

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