新故乡愿景》老叶新酿 三角涌再飘茶香
三峡区农会经常举办许多制茶研习活动，学员们透过亲身体验，了解制茶的辛苦过程。（许哲瑗翻摄）
为继续传承茶产业，三峡农会请来老师傅教导学员制茶。（许哲瑗翻摄）
在外销市场萎缩、内销市场受到其他茶区挑战下，从日治时期就驰名的三峡茶叶，一度在1980年代面临生存危机，经过三峡农会改推生产碧螺春、蜜香红茶，不仅重新擦亮三峡茶叶招牌，也吸引许多青农回乡，为在地百年的老产业注入新生命。
根据三峡农会记载，三峡制茶历史最早可追溯至清代同治7年（1868）英商杜德前往海山地区推广茶叶种植；日治时期三井会社在三峡设立大豹、大寮2个制茶工场，外销以阿萨姆种产制的「日东红茶」，三峡地区茶叶也随着「Formosa Tea」打响名声。
昔曾外销 战后没落
三峡农会总干事张永巨表示，三峡红茶在战后式微，取而代之的是当时蒋介石总统等外省籍达官显要喜爱的「龙井茶」及「香片」，还有绿茶及包种茶。为配合生产香片，当时板桥浮洲一带都是茉莉花田，但在1980年代外销市场断绝，三峡茶叶生产受到严重打击，几乎一蹶不振。
张永巨说，除市场萎缩，当时国内建筑业、制造业景气一片大好，种茶、采茶菁的收入不如做工1天收入，年轻人口大量外移，三峡茶叶在内外交逼下，种植面积从全盛期的1000多公顷，锐减到只剩100多公顷。
技术改良 推陈出新
当时的三峡农会推广股长王清松，眼见三峡茶叶生产恐有断根之虞，加上三峡地区茶叶品质和坪林有落差，若继续生产包种茶恐难在市场生存，于是想出利用制造包种茶技术生产「碧螺春」绿茶。
张永巨回忆，举办第1届的碧螺春绿茶比赛时，农会虽大力鼓吹，但仅77点（人次）参赛，到今年参赛人数增至380多点；当时1台斤茶菁收购价是50元，今日则已飙升到300元左右，茶园面积也增至200公顷，制茶景气回春可见一斑。
张永巨说，为提升茶叶品质，农会也持续向茶农推广不喷农药、少用肥料观念，让消费者能喝到连第1泡都不用倒掉的健康茶叶；他也自豪指出，目前三峡不仅有6家茶农获得有机认证，在市府、农委会农粮署各单位检测中，三峡茶叶检验结果都是无农药残留，也是全国之冠，绝对能让消费者喝得安心，不仅创造出安心农业，也为三峡的「青心柑仔」茶叶创造另个新市场。
吸引青农 注入新血
张永巨表示，碧螺春的青心柑仔茶菁以春、
秋季较佳，但5至8月的夏季期间仍有茶菁生产，农会发现小绿叶蝉叮咬后的茶叶，因茶叶结构、成份被唾液的酵素破坏，反而散发出一股淡淡的天然熟果香，且叮咬愈严重、茶叶品质愈好，泡起来茶形漂亮、茶汤红润，形成风味独特的「蜜香红茶」。
三峡农会结合茶农在2008年推出蜜香红茶，立刻受到好评，不仅成功调整茶菁产期，也创造出可观利润，连知名的连锁咖啡店也使用三峡生产的蜜香红茶。
交流传承 延续荣景
张永巨说，三峡茶叶重新找到定位与市场后，吸引不少青农愿意返乡投入制茶、种茶，返乡从事茶叶制造及产销的青农约近20人，也为在地百年老产业注入新血。
但张永巨及在地制茶老师傅黄文雄、返乡青农王维诚异口同声表示，制茶不仅辛苦，且技术门槛相当高，返乡投入生产者几乎都是家族制茶的后人，且三峡茶叶全靠手摘，种茶、采茶与贩售茶菁的农民普遍年龄偏高，后继无人已成隐忧。
为继续传承茶产业，三峡农会将成立「三峡青农联谊会」，透过青农间技术交流、邀请老农教导「撇步」、行销人才从旁指点，盼共同激荡出更多点子，延续三峡百年制茶文化。