新故乡愿景》陈威志爱茶如妻 致力推广铁观音

「威叔茶庄」主人陈威志是少数坚持古法制作正欉铁观音的茶农，他形容铁观音如同他的爱人，可以说跟太太是并驾齐驱。（摘自威叔茶庄脸书粉丝专页）

猫空的指南里又名「张家村」，道光初年时，张氏宗族从福建泉州来台定居，而现今木栅区有90％以上的茶农都姓张，而「威叔茶庄」主人陈威志，是少数在木栅区不姓张的茶农，他原本是在铁观音包种茶展示中心工作，因缘际会下认识「台湾茶叶之父」吴振铎，并向他学习制茶技术；陈威志形容，铁观音如同他的爱人，可以说跟太太是并驾齐驱。

威叔是少数坚持古法制作正欉铁观音的茶农，他说，他的制茶师傅吴振铎，有特别有交代，正欉铁观音茶具有代表性的茶，千万不能失传，加上个人非常喜欢铁观音，这辈子就奉献给铁观音，才会坚持古法制作，甚至将制茶的技术继续传承给三个子女。

威叔表示，制茶最辛苦的是要靠天气吃饭，像近期是茶的生长季节，但一直都没有下雨，茶很容易枯死，所以一定要到茶园浇水；此外，正欉铁观音无法用机器采收，都必须是手工采茶，但现在面临采茶师傅缺工的问题，也是一个困境。

威叔茶庄近年与政大华语中心合作，会邀请外籍生到茶庄DIY实作制茶，认识台湾茶的文化，盼能让外籍生把铁观音的特色发扬到各国；同时也推出许多教育体验活动，威叔甚至会亲自导览解说，把制茶的技术推广出去。

采访威叔时，提到「制茶」他侃侃而谈，希望能把热爱的铁观音分享出去，威叔的3个子女都是在茶庄出生长大，大女儿陈子玲也决定回到家中和爸爸一起制茶，盼能扭转年轻人对茶的刻板印象，让年轻人都能来帮猫空打卡品茶。