新故乡愿景》传承使命 盖观光茶园再圆一个梦

新北市三峡区「大埔制茶厂」观光工厂目前筹备中，第三代接班人陈宣和盼明年可以启用。（陈慰慈摄）

陈宣和推出「原叶袋茶」，包装并以家中国一、小六、小四的3个孩子Q版漫画人物为视觉印象。（柯毓庭摄）

陈宣和向茶农采购茶叶后，后续制茶全由自己一手包办。（柯毓庭摄）

冬季无茶可制，大多茶厂都选择冬休，但「大埔制茶厂」自第二代起，便在茶叶的淡季生产苦茶油、茶籽油等特色产品，是少数茶叶与茶油皆有生产的茶厂。

大埔制茶厂全盛期有13到14位茶师傅，其中不乏从南部北漂讨生活的师傅。第三代接班人陈宣和说，为在制茶淡季仍能支付茶师傅薪水，60多年前三峡盛产橘子时期，父亲会在淡季时制作橘子果汁，尔后橘子产业没落，因不少茶农会种植苦茶树当防风林与地界，加上三峡早期代工厂少，父亲开始代工制作苦茶油、茶籽油，并陆续开发茶抠（茶粉皂）、苦茶油洗发乳、沐浴乳及洗碗精等产品迄今。

除了茶叶礼盒，茶厂1年多前也推出「原叶袋茶」，希望让喝茶的族群年轻化，陈宣和还设计以国一、小六、小四的3个孩子Q版漫画人物，做为纸盒与茶袋包装视觉印象，「大儿子茶袋是碧螺春、小儿子为蜜香红茶、大女儿是碧螺春茉莉花茶」。他笑说，小孩看到包装后都超开心，还带去学校宣传炫耀，不少同学喝完都说想买，说到这里，陈宣和忍不住露出骄傲神情。

陈宣和说，很多年轻人不会泡茶，又希望能快速喝到1杯好茶，所以才想要推出茶包，不过之前都向餐厅推广，且包装也是三峡农会的公版，并无品牌名称，为加深年轻族群对茶厂的印象，决定推出自有品牌袋茶。

3个孩子从小跟着陈宣和一起挑茶菁、学制茶。陈宣和说：「孩子要从小训练跟着做，才会愈来愈接近你，且不排斥做茶。」其中大儿子特别喜欢到茶园，陈宣和也给孩子一批20斤的茶菁，要求他们从浪菁、炒菁、揉菁、捡茶、烘焙等全都自己动手做，「喝自己泡的茶」。虽然过程中孩子常常喊累，但看到成品时，孩子都乐开怀。问他未来会不会想让孩子接棒，让茶厂传承四代持续飘香，陈宣和笑到眼睛瞇起说：「私心当然想！」

此外，陈宣和也致力食农教育，向学校解说采摘、杀菁、揉捻等制茶流程，吸引不少幼儿园、小学、补习班探询是否能合作推动校外教学，但因人力不足，加上茶厂为生产型工厂，位在马路旁，厂内又有许多机具，环境规画不尽完善，深怕学童揉茶不慎发生意外，目前鲜少答应学校到茶厂实作体验。

不过，陈宣和仍努力实践传承茶文化的使命，他指着距茶厂步行不到1分钟、1栋4层楼高的巴洛克风格红色建物说，「早期都坐着货车到大稻埕卖茶，此风格的建筑印象深深烙印在我心中」，直言这是未来观光茶园的基地，也是他呕心沥血之作，后方有片茶园，让大小朋友来此除认识三峡茶文化，也能顺道体验采茶、制茶、品茶到了解茶具的完整洗礼，他原希望今年底能完工，未料遇上缺工、缺料，只盼明年可以顺利启用，让他能再圆一个梦。