桃园人气咸酥鸡 比脸大「鸡排」搭蒜片超对味！
文、图／Viviyu
对于我这爱吃宵夜的夜猫族，最不能错过的是炸物的魔力，今天在龙安街吃到一家厉害的炸物专卖店，很多客人都是一吃成老主顾的忠实顾客，晚上会不自觉得嘴馋来排队购买，令人又爱又恨的邪恶美食，没吃到的真会让人转辗难眠，尤其是每到周五想到要放假两天就想吃宵夜，尽情的看电视、电影搭配炸物放纵，感觉有种纾压的感觉，就来看看我们这次点了那些招牌美食吧！
别看他招牌很新应该刚开幕不久，其实已经营走过六个年头了，在这附近早已经小有名气的一家店，这个月从斜对面搬至现址，前往时才发现已大排长龙需等候才可买到，所以建议先电话订购后再去拿比较快。
店家就在龙安街最热闹的区段上，距离国道2的南桃园交流道不远处，附近有相当多种的小吃小宵夜，像是隔壁就在卖汤圆甜食与瘦肉粥，想吃东西来附近可以一次购足，就像是个小夜市般。
透明的玻璃柜中放满新鲜的食材，已经事先处理干净整齐地摆放在透明玻璃柜里，蔬菜、丸子与豆腐看起来就相当好吃，每一种都想点来品尝看看其中的美味。
一走近看到的是炸物中的经典，无非是咸酥鸡与甜不辣两大天王，点来点去几乎都不会错过这两样。
近五十种菜色，可以吃到很多不同的食材，第一次到访不知道该点什么时，可选前面有个「聚」字的就是店家的推荐餐点，听说经典聚大炸鸡排、地瓜与杏饱菇等，是最受欢迎的必点菜色。
特大鸡排 $60每次出国最想念的就是鸡排，回到台湾立刻就会想买上一份解解馋，这个大鸡排尺寸超级大并有着一定的厚度，靠着不是大量的沾粉而是鸡排本身鸡肉来的，炸得金黄色泽看起很酥脆，真等不及赶快放到嘴里一口咬下，感受这脆度的口感。
老板完全不担心机密外泄的大方邀请观看其制作过程，先放在特调酱汁里浸泡一下，让味道能完整进入到食材中。
再将沾好的肉片放在地瓜粉末中，裹粉的多少这真的是要有一定的技术，太厚重让人觉得都在吃粉皮太少又失去口感，多少真的是要看老板的多年来经验决定。
将裹好粉的鸡排放入到油锅中炸熟，油锅里的油看起来相当干净，让人吃得安心。
鸡排大小直接拿脸来做比例尺最容易看得出来，脸已经够大没想到这鸡排的尺寸更大，完全被比下去了。
外皮吃起来有喀滋喀滋的酥脆感，粉皮跟肉质做最速配的组合入口鲜甜，肉质软嫩咬下时还会有肉汁产生，另外还有搭配蒜片和葱酱有去去解腻的感觉，就是很爱吃这样的口感。
无骨咸酥鸡 $50光看这无骨盐酥鸡的外表就能感受其酥脆感，酥香的外皮之下包裹着鲜嫩的鸡肉，口感酥软带汁搭配九层塔一起入口超级过瘾，不带骨头的鸡肉连我们家的小朋友都很爱吃。
深海鱿鱼 $50喜爱点深海鱿鱼最主要的原因就是它特别口感，鱿鱼外皮炸到金黄香酥，里头的鱿鱼肉又饱满又肥极富弹性，那弹牙程度吃一口马上就会爱上。
鱿鱼肉充满鲜甜的肉汁软嫩弹Q有咬劲，加上点辣粉与九层塔后更是对味，越吃越顺口完全停不下来。
鸡脖子（三支） $35 ＆ 鸡翅（三支） $40适合下酒、当零食解馋的首选，一定会选鸡脖子与鸡翅，一般不管是炸还是烤的总会觉得吃起来又干又柴，但是这摊的口味上处理的超厉害，将肉汁还紧紧锁在里面真爱这感觉。
拿在手上那诱人的香气扑鼻而来，外表带着酥薄带脆的面衣，表层带有微微胡椒粉的咸度，咬开后喷汁的是里面软嫩的鸡肉，或许有事先腌渍入味过所以鸡肉吃起来都相当有味道。
鸡胗 $30一般鸡胗都是整串下去炸无法炸得这样酥脆，沾了薄薄的粉的外表更有加分的效果，而且事先处理得相当干净完全吃不到异味，口感厚实有嚼劲越吃越香的感觉。
萝卜糕 $30很少看到萝卜糕跟常见的的臭豆腐一样，可以炸得如此漂亮这样有型，听老板说这些萝卜糕都是自己手工制作而成，外面卖的大多是参粉去制作会较软烂，这是点餐时强烈推荐一定要点的其中一样，如果喜欢的话，还可以事先预订一斤120元，自己回家煎又是不同的口感。
外表要炸得如此金黄酥脆果然还是要这里才吃得到，里面维持着萝卜糕应有的松软真是太赞了，还带点萝卜丝的口感，不愧是老板主推的商品。
地瓜（胡椒） $30地瓜薯条似乎是有小朋友之后必点的，不管是撒上梅粉或椒盐都相当对味，尤其刚炸好热腾腾更是让人喜爱。
所选用的地瓜品质好甜度相当高，外酥内松软越吃越顺口完全停不下来。
鸡蛋豆腐 $25外面咸酥鸡摊有在卖鸡蛋豆腐的真的不多，万一没弄好可是很容易变成碎豆腐，但经过油炸后外酥内嫩烫口的滋味，可是令人非常着迷，有看到时必定都会点来试试看。
外表已经炸的金黄酥脆，味道上带点椒盐香气，咬到内里豆腐微烫香软滑嫩入口即化，而且炸得刚好得程度，不会有太油腻得味道一吃真的会爱上。
炸皮蛋 $20 ＆ 鸡皮 $25炸皮蛋把皮蛋裹粉后油炸吃起来去除了皮蛋那股特殊味道，相信就算不敢吃皮蛋的人应该也很爱这炸皮蛋。鸡皮经过大火炸过将油脂给整个逼出去，只剩下卡滋卡滋香酥口感，真是搭配啤酒绝佳的组合。
鸡屁股 $30平时不太敢随便点鸡屁股，担心处理不干净会有那异味不敢吃，这里处理相当干净，肥厚的皮已经炸到剩下酥脆，咬下时还有软骨的口感，没有腥味并保持原有的油脂香气，不愧是七里香太好吃。
鸡心 $20炸得刚刚好的一串鸡心，一样没有内脏的异味并保持着脆度与软嫩。
杏鲍菇 $40看到杏鲍菇很少能抵挡其诱惑，完全保留杏鲍菇的应有的香气，呈现出咸酥菇的酥香脆特有美味口感，咬下口还有喷汁的感觉。
小黄瓜 $30吃了多种的肉之后当然要点些蔬菜做搭配，来点一点份小黄瓜真的很棒，脆脆的口感中和掉口中多余的油腻，保留着应有的脆度让人喜爱。
茄子 $30一般人都不喜欢茄子那软软的口感，但炸过的口感可是完全不一样，外皮变得酥脆里面依旧保有着水分，意想不到的口感可以点来品尝看看。
高丽菜 $30这是我第一次吃到炸高丽菜，却出乎意料的美味程度，保有蔬菜应有的甜份，没有恼人的油腻感，如果没吃过建议点来试试看。
拿到后马上摆满一大桌， 搭配啤酒或饮料就是最佳的宵夜组合，与朋友或家人点上喜爱吃的食物，工作再忙碌还是要吃东西享受美食，这也是一种释放压力的最佳方式。
名片上就有各餐点名称与价位，有时候现场等候的人较多，想吃前先拨个电话预约，到现场直接拿不用再浪费时间等待。
店家对于食材品质要求都很严格，所选用的食材几乎都是新鲜在地生产的，料理出来的各类美食都深受各顾客喜爱，很多都是一吃成为老主顾，一周不免要报到个两三次，让客人吃得放心且更加安心，推荐给与我一样爱吃炸物的朋友们。
聚炸炸物专卖地址：桃园市桃园区龙安街86号电话：0938-280848营业时间：PM5:00～AM12:00（周二公休）