皇家哥本哈根轻食复合店 进驻板桥大远百吸年轻客
皇家哥本哈根手绘名瓷去年10月在SOGO百货开设全台首家咖啡轻食复合店，业者统计每天来客数有120人、每月营业额达150万元，平均每人客单价在460元左右，经营半年以来，稳定成长约1成。为了跨足大台北地区，第二店于5月选在Mega City板桥大远百开幕，目标锁定25～40岁年轻客层与名媛贵妇，不但提供独家餐点，店内还打造了全球独一无二、由20片价值上万元的蓝花瓷画拼贴而成的吧台长桌。
▲皇家哥本哈根咖啡轻食复合店跨足大台北地区，于新北市Mega City板桥大远百开设出全台第二间店。（图／业者提供）
皇家哥本哈根咖啡轻食复合店进驻Mega City板桥大远百7楼，50坪空间是忠孝店的2倍大，总座位数可容纳64人，其中包含10人座的独立包厢区，适合举办小型公务会议、同学会以及各式派对。店装风格除了延续品牌一贯的蓝白简洁色调，最抢眼的，莫过于一座镶入20片价值上万元限量蓝花瓷画拼贴而成的木制吧台长桌，加上于其上方悬吊的进口灯具，总计斥资约40万元打造。
▲由20片蓝花瓷画拼贴而成的吧台长桌，瓷画上的每一株唐草、每一朵花卉，充满着手绘的张力、生命力。（图／业者提供）
餐点方面，餐饮顾问吴东宝根据Mega City板桥大远百的客层，以及时下强调健康纤食的饮食文化，将丹麦家常菜做些许调整推出专属限定料理，例如特制酸辣鸡笔管面、熏鸡佐火腿奶油炖饭、海鲜青酱炖饭、炭烤牛小排面、北欧风味烤半鸡等；此外，由台湾团队自行研发的皇冠松饼、午晚餐、面饭类等料理，也都有推出新菜色。
▲烘烤出黄金多汁的北欧风味烤半鸡，售价580元。（图／业者提供）
▲炭烤香草猪肋排，采肉质嫩、口感扎实的猪肋排，再以香草腌制烘烤出香气，售价620元。（图／业者提供）
▲台湾团队研发的人气蔬菜鲔鱼松饼，多汁鲜甜的鲔鱼融入新鲜可口的蔬菜，再搭配绵密香浓的皇冠松饼，售价190元。（图／业者提供）