挥别手摇饮料 自己做鲜果冰棒
文、图/退休好幸福
高温不降的天气,来一杯冰凉好喝的手摇饮料,甜蜜多层次的口感、色彩,加上各店家纷纷推出的各项巧思,喝饮料也开始变有趣了。不过,你是否发现,这些缤纷的饮料喝下肚,除了刚喝下去时,一瞬间的冰凉畅快外,并没有真正的解渴作用?原因到底为何。
食安达人张瑀庭表示,因为市售饮料,通常都添加了过多糖分,已至于无法达到真正的生津解渴;如果真的非得喝饮料不可,建议可以自己在家里打果汁,不管是含有丰富维生素C的柳橙,或是膳食纤维含量多的奇异果,都很适合打成果汁,怕酸的人可再另外加一点苹果或是蜂蜜。在打果汁之前,可先将果肉中的籽去除,喝起来才不会有较多的残渣,如果讲求健康,其实不特别去除反而可以喝到更多纤维。
张瑀庭进一步说明,想要身体健康,吃最天然、最原始的食物,是迈向养生的不二法则!面对炎炎夏日,大家可以自制天然无毒的「水果冰棒」,简单卫生又快速,吃起来的口感也不比市售的冰棒差,反而多了一股自然的鲜味。
想要做出好吃的鲜果棒,张瑀庭特别推荐火龙果、芒果、香蕉这3种水果,因为胶质含量高,吃起来口感带有自然Q度,将水果先冷冻再打成冰沙,或是打果汁放入冰棒模型中冷冻成鲜果冰棒,或者切块直接冷冻都可以;而整条香蕉沾上一层巧克力酱再拿入冷冻,吃来非常类似雪糕,别有一番滋味。
如果不喜欢上述的水果也没关系,也可将奇异果、草莓、芭乐、水蜜桃、凤梨等果物切块,串在竹签上再冰到冷冻库,一串串鲜艳又天然的冰棒就完成了,自己在家DIY,不用多花一分钱,也能做出健康又卫生的解暑凉品。
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