珍惜一生中仅有一次相会　日本人挥别到车子消失再鞠躬

▲带着自然、亲切笑容的服务人员挥手送客直到车辆消失于视线之中，是在日本饭店常见的画面。

记者陈睿中／日本报导、摄影

许多人在日本旅游下塌温泉饭店，或是大型饭店时，往往都会对于日式服务的细腻与用心惊讶不已，仿佛服务员已经将自己没有想到的细节，通通都已经列入计划之中，让旅客真的拥有宾至如归的感受。

其中最特别的一点，就是离开饭店之时，服务人员都会在门口逐一对顾客鞠躬致谢，当顾客的车辆发动之后，服务人员都会对着逐渐远去的客人不停地挥手送行，直到客人的车辆消失在道路尽头之后，再深深地鞠躬致意。

▲「一期一会」的概念，让日本服务业更重视与客人的相处之道。

「许多人都认为『为什么要做这样的事情？』但其实我们心中想的是『这是我们应该做的事情』」任职于饭店业的石桥幸子谦虚地表示。

石桥幸子透露，日本非常重视服务的精神，并且非常感谢顾客的支持。对于每一位上门的客人，服务员都是抱持着感恩的心态看待；有一些地处偏远的度假村、山林中的温泉饭店，更是感激旅客不辞辛劳地前来入住，因此也更诚挚地感谢顾客。任职于日本温泉饭店的高阶主管也透露，每一位顾客在自己心中都是「一期一会」的缘份（一期一会，茶道用语，意指人与人一生中可能仅有一次相会的机会，劝勉人们应珍惜身边的人），因此对于每个客人都要特别地珍惜，也更要用心地对待。

▲不论是机场或是码头，都可见到员工挥手送客的身影。

在日本的历史当中，最早的送客习惯是出现于温泉旅馆。当时客人离开的时候，旅馆老板娘会独自以跪姿在门口送行。经过长时间演变之后，现在许多饭店都是让员工在门口挥手送行。

石桥幸子也表示，本身所任职的星野集团，更是坚守着「只要手边没有工作的员工，皆需要前来送行」的信念，因此有时连厨师都会一起参与。

▲虽然仅剩米粒般的大小，仍可见到员工不断地挥手送别。

本身为台湾人，现在则在日本从事旅馆服务业的陈小姐则表示，过去以旅客身分前来日本，都会接受服务人员的挥手送别；现在随着身分转换，自己也成为挥手送客的一员。「当亲自成为日式服务的一环后，也终能了解日本人对于顾客心存感恩的想法。」

也许就是这样细微又用心的服务精神，让日本总是名列台湾人最喜爱的旅游目的地之中吧！