超萌土拨鼠是咖啡厅店长！内湖重机主题空间还有喂食秀
位于内湖区江南街的Blacktail，开店刚满3个月，店里因为养了一只草原犬鼠（又名黑尾土拨鼠），店名由此而来，老板Tim因为喜爱玩重机，顶下朋友原本开的NBA主题咖啡厅，改成重机主题空间，也由于店里营业时间到很晚，因此受到许多上班族下班爱来的地方。
▲blacktail cafe的镇店之鼠名叫胖胖，非常亲人。（图／记者华少甫摄）
「这只土拨鼠是草原犬鼠，他的学名有犬这个字，说明牠的智商跟狗一样，听的懂人话，加上有训练过，所以很多指令都能做到。」Tim表示，自己因为觉得土拨鼠很可爱疗愈，才决定要养它。说起开这间店的原因，「我其实原本是学建筑，后来学餐饮跟甜点，但因为不想一直被关在厨房哩，后来才学调酒跟咖啡。」也因为这样，店里贩售许多种外面没有的招牌饮品。
奶茶分成蜜香跟铁观音两种口味，「我们这种包装是因为它的形状比较扁平，携带方便，玻璃瓶也已较有质感。」Tim说，坊间的奶茶水跟茶叶的比例约是1:1，「但我的水只有5cc，加上200ml的牛奶，喝起来不管是茶味还是奶味都非常足够，加上里面的糖是用咖啡果肉下去熬，有满满的特殊香味。」他也建议奶茶要喝去冰，「如果作热的会破坏蛋白质，鲜奶的甜度会被破坏。」
冲绳黑糖咖啡店家的咖啡豆是自己烘焙，主打不加糖就能喝出甜味，「我们的黑糖有颗粒口感，因为是用黑糖块直接刨丝，这种做法的口感比加上纯黑糖来的更好。」Tim贴心表示，如果克人希望黑糖味更重，可以主动提出要求，「我们会刨更多。」
▲觉得疲倦时，来一杯猛斯特咖啡，有满满的提神效果。（图／记者华少甫摄）
猛斯特咖啡口感相对比较单纯，算是店内特调，把运动饮料Monster加上Espresso，喝一杯有满满的提神效果，但因为配方关系，只能作冰饮，拿吸管搅拌时，气泡还有可能会溢出杯外唷！
▲店家的提拉米苏是现点现做。（图／记者华少甫摄）
提拉米苏属于偏简单版的提拉米苏，所有食材都是纯天然，甚至没有放吉利丁，现点现做，Tim说：「我们的手指饼干加了Espresso跟一点酒，吃起来比一般的提拉米苏来的更清爽，同时带有一点咖啡的香气。」
酪梨蛋吐司许多客人来到这家店，总爱询问有没有热食，因为这样才有这款餐点的出现，Tim说：「我希望客人吃的比较健康，所以才用酪梨当食材，上面的培根也有可能是熏鲑鱼或虾子，会看当天的食材。」如果把糖心蛋切开，蛋液流出的模样，光看就觉得非常可口呢！
▲Tim与土拨鼠店长的合照。（图／记者华少甫摄）
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Blacktail cafe地址：台北市内湖区江南街65巷51号营业时间：平日12:00~0:00，假日14:00~0:00，公休日在脸书上公布
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