今周刊／厚奶茶爆红！ 义美老总：我也不知道为什么
图、文／今周刊
厚奶茶掀起抢购民众热潮，高志明却喜不形于色，因为他徐图10年的生医、生机食品转投资，不想全靠进口原料，一心扎根台湾的布局，近期终于可以大动作铺展开来了。
义美厚奶茶在好市多Costco造成消费者疯狂抢购热潮，有些分店开门5分钟就被抢光光，脸书社团、网路商店甚至以2、3倍价格转售的话题不断延烧；这款8月30日在好市多上架独卖的商品狂卖，也带动了义美奶茶的相关产品，在自家门市与全家超商等通路的销售数字暴增，「达200％成长」。
自家厚奶茶暴红成了热议话题，总经理高志明表面上看起来很淡定，咕哝着「我也不知道为什么卖这么好」，还特别说明「我们不打广告、（抢购）不是排假的、也没找部落客」，照他小声透露的生产量，动手按一按计算机，一瓶45元的厚奶茶，1个月就能替好市多创造1.4余亿元的业绩，一年下来就是16.8亿元。
独卖商品创下的惊奇，让高志明赶在双十连假前一天，发出1百万奖金鼓励厚奶茶工厂及业务团队，又宣布全体员工自明年起调薪「至少6％以上」，乐翻了员工，又成功为义美品牌声望再拉一波高峰，但比起这些，他更在意的，却是另两件事。其一，是9月底宣布，将按照公告牌价，对酪农的每公斤收购价增加1元，替酪农「加薪」；其二，今年10月初悄悄在门市上架的新产品。
之所以在意，是因为这两件事的背后藏着他布局10年的心头大愿。
高志明高调宣布明年起帮酪农加薪，立刻触动现有三大生乳大厂统一、味全、光泉的敏感神经。据了解，义美2016年底才落脚斗六的生乳暨饮料厂即将投产，届时产能可达一天200吨，但目前义美乳品收购量一天约仅70吨，占整体收购市场仅7％，提高价格自然有抢生乳量的目的。
据了解，为了取得酪农信任，义美甚至承诺酪农，愿意承担签约后所产生的违约金。农委会畜牧处副处长王忠恕说，大厂确实感受到义美来势汹汹，此时又是生乳的夏季冬季的交接时分，「义美加价的时机选得很好，将迫使大厂必须思考是否跟进」。只是这个加价之举，也是刀之两刃。有业者反映，酪农与生乳厂之间有行之有年的价格默契，义美此举无疑有破坏市场秩序之嫌，一旦其他业者为了维持市占率而跟进，恐怕将导致成本增高，最后终究会反映在售价上，吃亏的可能还是消费者。
义美透过「为酪农加薪」，意图拉高生乳量的市占率，究其柢，还是跟他正蓄势扩张的版图大为相关。
10月起走进义美门市，扫描架上琳琅满目的饼干饮料产品时，很容易在货架上发现占据不到20公分见方的空间，摆着四款挂着「义美生医」名号的保健商品「金瓜籽油」、「鱼油」、「钙D加」、「葡萄糖胺」与含有机能性素材-GABA成分的巧克力。新商品低调上架，除了摆在门市的宣传手册，几乎不见其他广告预算，安静地潜销。
保健食品是如此，先前陆续上市的「生机产品」，譬如宣称非溶剂萃取的油品，全豆酿造酱油等，也都安静开卖了快2年。尽管销售动作不张扬，但说起为什么要跨足生医、生机饮食，高志明像神父碰到迷途无知的羔羊滔滔开讲，「食品安全要做好的前头是农业要安全；农业要安全的前头是环境要安全」。这些产品就像是他为了落实「三安理论」的信物，也是他之所能诉求义美产品健康、更营养的靠山。(阅读全文…)
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