天天客满!台中招牌董妈凉面必加辣芥末 还有料多馄饨汤只要30元
文、图/橘子狗爱吃糖
夏天除了吃冰解热,偶尔吃吃凉面真的是消暑又开胃的救星啊!隐藏在笃行路这家【董妈凉面】在口袋名单里隐藏许久,但其实只是我太晚发现,在地已经开了多少年我倒是不太清楚,可是来了几次生意都非常好,GOOGLE网路评价才发现也是相当厉害,530则评论依旧有4.1高分,不少人还是从念书的时候吃到现在已经出社会工作,看来应该也是在地老味道。
这家【董妈凉面】从早上七点就开始营业,中间休息两小时再一路卖到晚上八点,整整11个小时的营业时间从直接三餐都包办,对我来说早餐能吃到一碗热呼呼的面再好不过,经过董妈几次都是假日时间,不管是用餐时间还是午后,上门吃面的客人依旧是络绎不绝。
(只是开车来乱停车的乱象也是很多,笃行路并不大条,这样整个就让车都塞在一起了)店内虽然有冷气机,不过是开放式空间,夏天怕热的话就可能多带杯饮料来啰。
店内点餐要自己到柜台拿餐单,有两张,一张是点面食另一张是点卤味的,如果不吃凉面的话其实这边也有其他面食选择(像是馄饨面、阳春汤面、麻酱面)
价位其实我不觉得贵,以我在西区生活圈来说,馄饨面大碗的通常都在60~70元了,看看这上面的价位最贵也才大碗馄饨面55元,我觉得算是挺便宜的了。
卤味选项基本款居多,但点上桌才会知道其实每种给的份量都蛮够吃的。至于服务来说我个人是觉得算亲切,毕竟很忙碌但也不会脸臭臭的。
小份用盘子装大份用碗装,凉面可以选择要不要加芥末辣椒或是要素食,但我觉得小份凉面的份量还OK,麻酱在底部,另外还有加其他的酱汁。
整个拌开后对我爱吃辣的来说,我蛮推荐可以自己到酱料区再装点辣椒来加。芥末不怎么有太重呛味,面条Q爽不会太软,我觉得算是算蛮好吃的,但不像别人加小黄瓜丝或红萝卜丝,有加些许豆芽增加口感就是。
【推荐│麻酱面(小碗)35元│馄饨汤30元】
本来其实没有太期待的,但意外的麻酱面挺好吃,虽然端上桌看不太到麻酱。
但其实都在底部,也只能吃宽面(传统阳春面),庆幸面条不会煮得太软烂,拌过后整个面酱相当浓郁又够均匀滚上每根面条,吃起来味道相当够!
而「馄饨汤」是有点小意外,一般面店馄饨汤要多好喝其实都蛮难的,不然就是馄饨小不拉几一颗,但董妈的馄饨相当饱满扎实,面皮看得到透粉的肉馅,咬下去是扎实肉感,相当好吃,而且一碗30元给足五到六颗,完全大推的必点。
【卤味│猪头皮30元│薄豆干20元│卤蛋10元│海带10元】
切出来的份量比我想的还多些,猪头皮跟薄豆干给得超有诚意的,猪头皮稍肥为带点瘦肉,但Q弹好吃,卤汁甘咸不腻;薄豆干才20元差不多1/3盘,加上酱汁算是咸香好吃,切成细丝口感也方便咀嚼。卤味的口味我其实也都蛮喜欢。
不管再多人排队再客满的美食,评价总是很难让所有人都满意,即便像4.1高分的食评,也还是有不喜欢的客人在,只是这不过是一道凉面、阳春面的传统小吃,好吃归好吃,倒也不用期待它会厉害到飞天,喜不喜欢还是要自己实际走访亲身尝过才知一二,以这家董妈凉面来说,代表的不只是陪伴在地人成长的记忆,我也觉得是值得推荐的美食,如果开在我家附近的话我应该三天两头就会跑来吃吧!简单心得推荐给大家。
董妈凉面地址:台中市北区笃行路408号电话:04-22054499营业时间:07:00~14:30、16:30~20:00(周日店休)