3.5小时就卖光!台南限量招牌肉圆 每天现蒸的好滋味
只卖晚上的30年小吃老店,每日限量供应卖完提早收,经常开店3.5小时内就完售,招牌必点的肉圆坚持现场现包现蒸不卖隔夜,用餐时段必客满,老顾客每天吃都不会腻
用餐时段客满很正常,还有人在等外带
肉圆都是在店里现包、现蒸、现卖,每天备料只准备固定量,卖完为止,不卖隔夜
在旁边观察发现他们家的肉圆都是一笼一笼蒸,卖完再蒸下一笼,不像其他家都是把肉圆放着一直蒸,难怪他们家的肉圆皮吃起来就是特别Q
肉圆(大份5颗):咸甜交融的特调酱汁,个人建议不要再加其他调味料,才吃得到肉馅的自然鲜甜味
肉圆皮属于比较厚实的类型,软Q有弹性,肉馅瘦肉比例多,扎实有嚼劲不油腻,加上当天现包现蒸,新鲜没话说
四神汤:汤头非常清爽,大肠处理得很干净,新鲜无异味,搭配一点薏仁,料多实在
旗鱼羹:旗鱼丸放好放满不手软,老板超大方,口感脆Q弹牙,汤头鲜甜回甘,没有过度勾芡
鱼松肉燥饭:肥嫩肉燥与旗鱼松巧妙完美结合,吃得到肉燥香,却没有肥肉的油腻感
最后来一盘卤料大集合,完美结束这回合
菜单(2018年5月拍摄):肉圆如果要点小份,记得要特别交待,不然就是直接出大份
老板说他们如果卖完打烊都会在FB公告,怕扑空的人可以先上网看一下或电话询问,目前看到最快的完售记录,居然开店不到3.5小时就卖完打烊了
还有老顾客上网留言说每天吃都不会腻
皇品肉圆FB粉丝专页地址:台南市安南区安中路四段62号电话:06- 2471630营业时间:18:00~卖完提早收(周一、五公休,不定期店休)