50年老店无招牌「肉粿」！开店2小时就卖光

文、图／台南先生

失眠整晚睡不着才吃得到的无名肉粿店，一卖就是50多年，只卖清晨2小时就完售，限量供应晚来只能看老板打烊，在地人早餐就爱这一味。

凌晨5点来报到，已经有人在吃了，没有挂招牌也没有店名，由于这一带旧地名叫「蕃薯厝」，在地人就叫这间是蕃薯厝肉粿

里面也有座位，不过旁边就是煎台，比较容易沾油烟味

门牌挂在店里面，想跟着地址找的人应该会崩溃

老板说他都是凌晨2点就起来做粿，坚持当天现做现卖，限量卖完就收

内用还有热乌龙茶无限畅饮，一样是老板当天一早现煮

只卖一样，分大小碗

口感可以客制化，如果要吃焦脆一点可以先交待

老板自制猪油

除了虱目鱼酱汁外，也会淋上蒜泥酱油，如果不吃记得先交待

肉粿（大碗），这间的大碗应该是别家的特大碗，不是很饿的话不要轻易尝试

外皮煎得焦香酥脆，有类似锅巴的口感，粿仔本身属于比较偏软的口感

老板特制辣油，后劲十足，喜欢吃辣的人不能错过

台南无招牌肉粿

地址：台南市永康区广盛街167号电话：0958292131营业时间：04:30~卖完为止（在地人建议早上6点前报到，以免扑空）

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