米血软Q、油豆腐吸饱汤汁！台中逢甲万华甜不辣 还能免费加汤
文、图／橘子狗爱吃糖
逢甲夜市不只是新奇创意美食，还有些传统小吃也是隐藏在各个角落，只是要穿越重重观光客人潮，才能不小心发现它们，就像这家【万华甜不辣】，GOOGLE评价145则有4.5高分，每到假日一样整家店都客人挤得满满，只是它的位置算是比较隐密，我也是来台中好几年不小心逛过去才发现。
其他县市我比较不清楚，不过像是【万华甜不辣】这样的吃法，以前在南部几乎没有看过，比较常见是摊车的汤锅塞满黑轮米血跟白萝卜，像是关东煮那样的方式，旁边有烤炉就还能点到烤香肠跟米肠。
不过我也是去台北逛街才有次看到像「甜不辣」这样的吃法，摊车一样有个大汤锅，只是汤头的颜色较深，里面一样摆满黑轮米血跟白萝卜，但是吃法是「加酱干吃」，因为一直在汤里煮的关系，这样也都蛮入味有味道。
老板娘我是觉得蛮亲切的，老客人也不少，常常见到客人跟老板娘闲聊。虽然是开放式空间，但位置不少，而且店内冷气也很大方整个大放送，所以夏天来吃也不至于满头大汗，也能自己带饮料来喝，（毕竟店内卖的东西不多）然后桌上的橘色辣椒酱要酌量使用，辣度相当够劲，不吃辣的千万别碰！
甜不辣有分大小份，价钱来说，我是觉得说不上便宜，另外也有汤可以单点，不过汤一碗也是20、30元，食材也都一样，我觉得不如点大份的吃完一样可以加汤。
【招牌综合甜不辣／大份60元│小份45元】
一碗里面会有小黑轮、甜不辣、米血、菜头、油豆腐跟裹着鱼浆的馄饨，底部是酱料，上面洒香菜，辣酱差不多一到两小匙的量搭配起来味道刚刚好。
其实目测我是觉得份量并不多，点小份的吃完会觉得有点空虚。本来一开始还没吃过的时候想说：「也就跟关东煮看起来差不多有什么特别的？」不过其实真的蛮好吃的啊，酱料本身的调味不错以外，食材本身也很好吃。
米血软Q不烂、甜不辣相当扎实、小贡丸我也喜欢，油豆腐更是吸饱汤汁好吃，虽然辣椒酱很辣，可是混着甜不辣的酱汁一起吃反而能稍微中和那个呛辣，白萝卜更是不要错过，整碗虽然小巧精致了些，可是吃起来美味度还挺满足的。
最后不要忘记传统吃法，碗底剩的酱料别倒掉，拿到餐台麻烦老板加汤，喝起来甘甜加微微爽辣又烫口的味道，小时候买黑轮米血还是吃肉圆也都这样喝。
没吃过时总觉得也跟关东煮差不多的传统甜不辣，其实跟预想的完全不同，但能在GOOGLE上拿到这么好的评价其实也很不简单，其实真的蛮好吃的。来了几次听到不少老客人跟老板娘的交谈就能知道这一口美味真的累积不少死忠老饕，我吃过也蛮推荐有来逢甲很值得特别绕过来尝尝（毕竟在台中这样的甜不辣好像不多啊？）
逢甲万华甜不辣